영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 81
지방 - 9g
탄수화물 - 0g
단백질 - 0g
총 시간 15 분
15 분 준비, 0 분 요리
24 인분 (각 1 큰술)
밝은 녹색 채소와 허브의 결합은 염증 싸움과 풍부한 양분 소스를 만들기 위해 함께 모였습니다. 시금치 , arugula 및 신선한 허브와 같은 잎이 많은 녹색 채소는 비타민과 무기질을 포함 할뿐만 아니라 손상과 염증으로부터 세포를 보호하는 식물성 화합물로 포장됩니다. 파스타, 소스 또는 구운 육류 와 채소를위한 활기차고 다재다능한 소스를 만드십시오.
성분
- 잘게 썬 마늘 마늘 1 개
- 신선한 잔 2 컵
- 신선한 시금치 1 컵
- ½ 컵 신선한 파슬리
- ½ 컵 신선한 바질
- 한 레몬의 주스와 풍미
- 소금 찻 숱가락 1 개
- ½ 티스푼 갓 빻은 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 컵
예비
- 음식 처리기에 마늘 정향을 놓고 자르기.
- 음식물 처리기에 arugula, 시금치, 파슬리 및 바질을 놓고 레몬 주스와 풍미를 곁들이십시오.
- 소금과 후추를 넣고 다시 맥박을냅니다.
- 기계가 작동하는 동안 천천히 올리브 오일을 붓습니다.
- 모든 오일을 넣고 성분이 잘 섞일 때까지 혼합을 계속하십시오.
- 모든 재료가 들어 있는지 확인하기 위해 고무 주걱으로 사발의 측면을 긁어냅니다.
- 페스토를 그릇에 옮기십시오. 즉시 사용하거나 원하는대로 보관하십시오.
성분 변형 및 대체
이 조리법을위한 다른 잎이 많은 녹색 선택권은 스위스 chard, escarole, 및 민들레 녹색을 포함합니다.
이 요리법은 파르 메산 치즈와 소나무 견과류와 같은 전통적인 높은 칼로리 성분을 생략하지만 제공 전에 소스에 첨가 할 수 있습니다. 질감에 변화가 생기지 않도록 조금 뿌리십시오. 그러나 이러한 추가 기능, 특히 소나무 견과류는 칼로리가 높습니다. 1 온스에 약 190 칼로리가 더해 지므로 더 적은 에너지를 소비하여 약 11 칼로리의 에너지 밀도를 유지합니다.
요리 및 서빙 팁
몇 주 동안 pesto와 풍미의 배치를 만드십시오. 일단 준비되면, pesto는 최대 2 시간 동안 실내 온도에 앉을 수 있습니다. 저장하려면 밀폐 된 용기 나 가방에 담아 냉장고에 보관하십시오. 이 소스는 냉동실 안전 가방이나 아이스 큐브 트레이에서 아름답게 얼입니다.
해동을하기 위해 냉동 페스토 부분을 스프, 소스 및 마리 네이드에 던지십시오.