영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 318
지방 - 6g
탄수화물 - 39g
단백질 - 27g
총 시간 110 분
Prep 90 분 , Cook 20 분
서빙 4 (각 꼬치 2 개)
메인 요리 또는 애피타이저로 제공되는이 닭 꼬치에는 매운 달콤한 파인애플 석회가 마리 네이드로 장식되어 있습니다. 가벼운 저녁 식사를 위해 혼합 된 채소 나 밥 위에 드십시오. 이것은 완벽한 운동 후 식사이며, 회복해야하는 모든 탄수화물, 지방 및 단백질을 제공합니다.
성분
- 신선한 파인애플 덩어리 1 컵
- 신선한 라임 주스 2 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술 칠리 고추
- ½ 작은 술 소금
- 올리브 오일 1 큰술
- 뼈없는 1 파운드, 피부가없는 닭 가슴살
- 1½ 파운드의 붉은 감자와 피부
- 씨를 뿌린 중형 녹색 피망 2 개
예비
파인애플 마리 네이드
- 파인애플을 부드럽고 일관성있게 될 때까지 푸드 프로세서 또는 믹서기에 펄스하십시오. 석회 주스, 칠레 파우더, 소금 및 올리브 오일을 첨가하고 결합하는 과정.
- 매리 네이드를 1 갤론짜리 지퍼백에 담으십시오.
꼬치
- 매리 네이드 흡수를 위해 표면의 여러 곳에서 포크로 닭 가슴살을 피어싱하십시오.
- 치킨을 1 인치 조각으로 큐브합니다. 닭을 지퍼백에 넣고 1 ~ 2 시간 동안 냉장고에 담근다.
- 중간 소스 냄비에 감자를 물로 덮어 중불로 끓으십시오. 감자가 포크 부드러운 때까지 열을 줄이고 끓인다. 그들이 너무 익숙하지 않도록 필요에 따라 냄비에서 작은 감자를 제거합니다. 감자는 꼬챙이를 계속 유지하기가 어렵습니다.
- 닭고기가 절인되면 오븐 선반을 배치하여 꼬챙이가 불에 구워진 부분 아래 약 3 인치가되도록하십시오. 예열기를 예열하십시오.
- 구이 팬에 주석 호일로 덮고 기름을 뿌리십시오. 포크를 사용하여 호일에 몇 개의 작은 구멍을 뚫어 약간의 배수를 허용하십시오. 또는 임시 선반에 팬을 붙인 베이킹 시트 위에 냉각 선반을 놓으십시오.
- 삶은 감자와 고추를 1 인치 크기의 조각으로 자릅니다. 꼬챙이에 감자, 고추 및 닭고기를 꿰뚫고 냄비에 올려 놓으십시오. 마리 네이드로 꼬챙이를 닦으십시오.
- 고추가 까맣게 칠 때까지 약 10 분 동안 굽는 사람의 밑에두고 치킨은 대략 반 대략 것처럼 보입니다. 꼬챙이를 뒤집어 매리 네이드의 나머지 부분에 털어서 6 ~ 8 분 더 굽고 피망에 까맣게 탄 채 치킨을 완전히 익히십시오.
성분 변형 및 대체
녹색 피망 대신 빨간색과 노란색 고추를 사용할 수 있습니다.
통조림 파인애플은 신선한 파인애플 대신 사용할 수 있습니다.
요리 및 서빙 팁
나무 꼬챙이를 사용하는 경우 사용하기 전에 물에 담그면 오븐에서 타지 않습니다. 최대 24 시간 동안 닭고기를 담그십시오.
더 긴 담가 내기 시간은 풍미 관통을 증가 할 것이다.
이 꼬치는 구이 대신 구울 수 있습니다.