영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 470
지방 - 28g
탄수화물 - 44g
단백질 - 11g
총 시간 75 분
15 분 준비, 60 분 요리
서빙 6 (각 1 1/4 컵)
석류에는 탄닌, 플라 보놀, 안토시아닌, ellagic acid 등의 폴리 페놀 이 여러 개 존재하기 때문에 항산화 및 항 죽상 경화의 심장 건강 성분이 함유되어 있습니다. 루비 붉은 색 씨앗은 지중해 풍의 풍미 가득한 음식에서 인기가 있으며 닭고기, 요구르트 또는 가지와 같은 재료로 조리법에서 볼 수 있습니다.
이 조리법은 짠맛이 고, 크림 같은 죽은 치즈, 밝은 녹색 파슬리, 토스트 호두 , 단백질과 섬유가 풍부한 farro와 함께 알로도 알려져있는 달콤하고 바삭 바삭한 석류 씨를 결합합니다. 드레싱은 올리브 오일, 눌러 진 마늘, 석류 당밀로 만들어집니다. 석류 당밀은 환원 된 석류 주스로 만든 두껍고 시럽 같은 성분입니다. 그것은 추가 소금이나 설탕이 필요없이 음식의 맛을 강화하는 데 도움이됩니다.
성분
- 먼로를 요리 한 3 컵, 상온으로 식혔다.
- 1 작은 마늘 정향, 압착 또는 분쇄 및 붙여 넣기로 잘게
- 석류 당밀 1 큰술
- 1/2 컵 올리브 오일
- 1/2 컵 다진 호두
- 다진 파슬리 1 컵
- 1 컵 석류 arils
- 3 온스 죽은 치즈, 무너졌다
예비
- 요리 된 먼로를 큰 그릇에 넣고 옆에 두십시오.
- 압축 된 마늘, 석류 당밀 및 올리브유를 작은 그릇에 함께 털고 먼로 위로 부어서 원피가 균일하게 코팅 될 때까지 혼합합니다.
- 중간 열에 건조한 프라이팬에 잘게 잘린 호두를 향기롭게하고 갈색으로 시작하기까지 약 4 ~ 6 분 정도. 접시에 시원하게하십시오.
- 냉각 된 호두, 다진 파슬리, 석류 종자 및 죽은 태아의 치즈를 먼로 혼합물에 넣고 결합 할 때까지 던지십시오.
성분 변형 및 대체
드레싱의 지방 함량을 줄이려는 경우 올리브 오일의 양을 반으로 줄이십시오. 당신은 여전히 올리브 오일의 약간의 입맛을 즐기게 될 것이고, 호두는 또한 건강한 지방의 근원을 제공 할 것입니다.
풍미 변화를 위해, 잘게 잘린 박하를위한 파슬리의 반을 교환하십시오. 이 샐러드를 무 글루텐으로 만들려면, 먼로 대신 섬유와 단백질로 가득 찬 퀴 노아 3 컵을 사용하십시오. 게다가, 노아는 요리하는데 15 분 밖에 걸리지 않습니다.
요리 및 서빙 팁
미리 farro 요리를하면 15 분 안에 샐러드를 함께 토스 할 수 있습니다. 구매하는 farro의 유형에 따라 요리하는 데 15 분에서 1 시간 반 정도 소요될 수 있습니다. 곡물의 광채는 조리 시간이 길거나 밤새 담가야합니다. 세미 진주 파로는 제거 된 밀기울의 일부를 가지고 있으나 여전히 약간의 섬유를 포함하고있다; pearled farro는 밀기울이 전혀 없어 요리 시간이 가장 적습니다.
요리하기 전에 포장 지침을주의해서 읽으십시오. 일반적으로 farro는 1 : 3 비율의 farro를 액체로 요리하지만, 요리를 마칠 때 더 많은 양의 액체를 추가하고 초과분을 배출하면 항상 안전 할 수 있습니다.
석류에서 씨앗을 꺼내려면 꼭대기와 바닥의 끝을 잘라 내고, 껍질 칼을 사용하여 바깥 쪽을 석류로 채 웁니다.
조심스럽게 석류를 열어 내면의 씨앗을 밝혀 내고 막에서 제거하고 껍질을 벗겨냅니다. 씨앗을 그릇에 넣으십시오.