영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 121
지방 - 7g
탄수화물 - 9g
단백질 - 8g
총 시간 5 분
5 분 준비, 0 분 요리
서빙 5 (각각 1/2 컵)
미숙 콩 은 녹색을 뽑아 먹고 다마 마메라고 부릅니다. 그들은 일본, 한국, 중국, 하와이에서 수년 동안 즐겼으며 이제 미국 식료품 점, 냉동 식품 부문에서 쉽게 구할 수 있습니다.
에다 마메 (Edamame)는 일반적으로 손가락 음식으로 섭취되며 파티 간식이나 방과 후 제공 될 수 있습니다. 줄기 끝 부분에서 에다 마메를 고르고, 입안에 모든 것을 넣고, 콩을 빨아서 포드를 버립니다.
성분
- 12 온스의 냉동 다 마임 포드
- 참기름 1 큰술
- 1 작은 술의 매운 참기름
- 껍질 1 큰술, 껍질을 벗긴 생강 뿌리
- 나트륨 간장 1 큰술
- 쌀 식초 1 큰술
- 가벼운 흑설탕 1 큰술 포장
- 분쇄 된 붉은 고추 조각 ¼ 티스푼
예비
- 큰 냄비에 2 쿼트의 물을 끓여서 가져 오십시오. 냉동 edamame을 추가하고 끓는 냄비를 반환합니다. 열을 줄이고 1 분 동안 끓으십시오. 뜨거운 증기를 피하기 위해 떼어 내고 다다미 포드를 소쿠리에 버리고 차가운 물로 헹구어 조리를 멈추십시오.
- 중간 열에는 큰 프라이팬에서 기름을 데 웁니다. 생강이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 1 ~ 2 분 동안 자주 저어 생강과 소테를 넣습니다. 간장, 식초 및 갈색 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 준다. 에다 마메를 추가하십시오. 열을 중간 정도로 줄이고 소스가 카라멜화할 때까지 실리콘 주걱을 사용하여 저어 주면서 에다 마메 포드에 글레이즈를 만듭니다. 캐러멜 가공 과정에서 프라이팬의 측면과 바닥에서 소스를 주기적으로 긁어냅니다. 원한다면 붉은 고추 조각을 뿌려 따뜻하게하십시오.
변이와 대용 암호
자신의 입맛에 맞게 매운 참기름으로 토스트 한 비율을 변경하십시오.
이 조리법을 무 글루텐으로 만들려면 글루텐없는 간장 또는 글루텐없는 타마리를 사용하십시오.
요리 및 서빙 팁
끓는 물을 두드리지 마십시오. 에다 마메 포드를 요리하기에 충분한 끓는 물을 사용하지 않으면 시간이 너무 오래 걸려 종기로 돌아가고, 타이밍은 꺼지고 포드는 1 분 동안 끓여서 익힌다.
신선한 생강과 참기름은 낮은 FODMAP 주방 비밀 무기입니다. 참기름의 작은 병은 대부분의 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 라벨을주의 깊게 읽으십시오. "평범한"참기름은 토스트 한 것으로 묘사 될 수 있습니다. 그것은 어두운 갈색의 색깔이다. 매운 참기름은 붉은 색을 띠고 광고되는 것처럼 뜨거운 음식입니다. 조금은 먼 길을 가고 그래서 개봉 후에는 참기름을 냉장고에 보관하십시오. 그래서 사용 사이에 신선한 상태가 유지 될 것입니다.