영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 100
지방 - 6g
탄수화물 - 11g
단백질 - 2g
총 시간 15 분
15 분 준비, 0 분 요리
서빙 5 (각 1 1/4 컵)
다양한 종류의 가스 파초가 스페인이나 포르투갈의 영향을받은 곳이라면 전 세계에서 제공됩니다. 이 버전은 당신의 정원이나 지역 농민 시장에서 신선한 토마토 맛을 기념합니다.
그것은 단지 올리브 오일이없는 가스 파초가 아닙니다. 이 IBS 친화적 인 조리법에서 마늘 주입 올리브 오일은 맛있는 부추 풍미에 기여하기 때문에 이중 의무를 수행합니다. 마늘 전구는 낮은 FODMAP 요리법을 위해 "밖"이며, 이는 oligosaccharides의 유력한 원천이며 일반적으로 IBS를 가진 사람들이 잘 견디지 못하기 때문입니다. 다행스럽게도 올리고당은 유성 제제에 들어 가지 않으므로 마늘을 주입 한 오일을 사용하여 맛을 낼 수 있습니다.
성분
- 통조림 토마토 주스 1 컵
- 4 개의 큰 신선한 토마토, 쐐기로 자른다.
- 1/4 컵 적포도주 식초
- 마늘 주입 올리브 기름 2 큰술
- 1 개의 중간 오이, 벗겨지고 1 인치 조각으로 자른다
- 1 개의 큰 노란 피망, 씨를 뿌리고 diced
- 소금 3 / 4 작은 술
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 후추
- 1/2 찻 숱가락 말린 오레가노
- 1/2 찻 숱가락 분쇄 된 붉은 고추 부스러기 (선택)
- 1/4 컵 향신료, 스낵 (옵션)
예비
- 믹서기 나 푸드 프로세서의 그릇에 토마토 주스, 토마토, 식초, 오일, 오이, 황색 후추, 소금, 후추, 오레가노를 순서대로 놓습니다.
- 매끄러운 짜임새가 달성 될 때까지 야채를 퓌레에 믹서기를 자극하십시오. 더 전통적인 가스 파초를 선호한다면, 채소가 여전히 땅딸막 한 상태에서 가공을 중지하고, 그릇에 담고, 붉은 고추 조각과 향신료를 얹어 서빙하십시오.
성분 변형 및 대체
신선한 토마토를 구할 수 없다면 28 온스짜리 볶은 불에 구운 토마토를 대체 할 수 있습니다.
요리 및 서빙 팁
마늘 주입 올리브 오일은 쉽게 구입할 수 있습니다. 때로는 "디핑 오일"으로 판매됩니다. 상업적으로 이용 가능한 식품 가공 기술로 인해 상업적으로 준비된 마늘 주입 오일은 개봉 후에 냉장고에 보관할 수 있습니다.
자신 만의 마늘 주입 오일을 만들려면 정향 또는 2 개의 마늘을 껍질을 벗기고 소량의 냄비 또는 프라이팬에 필요한 양의 오일을 뿌려주세요. 몇 분 후, 마늘의 살을 제거하고 맛을 낸 기름을 사용하여 조리법을 진행하십시오. 큰 양의 마늘 주입 오일을 만들 수 있지만 식품 매개 질병을 예방하기 위해 4 일 이내에 사용해야하거나 동결해야합니다.