PKU 식단은 페닐 케톤뇨증 (phenylketonuria, PKU)이라고하는 유전 질환이있는 사람들에게 필요합니다. 페닐 케톤뇨증 환자는 페닐알라닌 (아미노산)을 티로신 (다른 아미노산 )으로 전환시키는 효소가 없습니다. 페닐알라닌은 쌓이고 뇌 손상을 일으 킵니다. 따라서 PKU를 가진 모든 사람들은 단백질이 풍부한 식품을 피해야합니다.
PKU가있는 유아와 아기에게는 페닐알라닌이 포함되어 있지 않은 특별한 제제가 필요합니다.
아기, 유아, 어린이들이 뇌가 빠르게 성장하기 때문에 단백질이 풍부한 음식을 먹지 않는 것이 절대적으로 중요합니다. 아주 단단한 규정 식은 지켜 져야한다. 단백질이 많은 모든 음식은 피할 필요가 있습니다.
단백질이 많이 함유 된 식품은 다음과 같습니다 :
- 고기
- 물고기
- 가금류
- 우유
- 요거트
- 치즈
- 달걀
- 견과류
- 씨앗
- 콩과 식물
- 땅콩 및 기타 너트 버터
피자, 케이크, 쿠키, 햄버거, 핫도그, 아이스크림, 요구르트 및 기타 많은 음식들과 같이 요리, 스낵 및 식사를 피할 필요가 있습니다. 빵과 시리얼 같은 것들조차도 너무 많은 단백질을 가질 수 있습니다. 아스파탐 은 또한 아스파르트 산과 페닐알라닌의 조합이기 때문에 피해야합니다.
PKU가있는 어린이와 청소년은 과일과 채소, 소량의 시리얼과 크래커를 먹을 수 있습니다. 단백질이 부족하기 때문입니다. 성인은 다이어트에도 꽤 가깝게해야합니다.
그러나 PKU식이는 정상적인 건강을 유지하기에는 단백질이 너무 낮기 때문에 PKU를 복용하는 어린이와 성인은 페닐알라닌이 함유되지 않은 특수 단백질 음료를 섭취해야합니다.
또한,이 다이어트는 평생 동안 지켜 져야하며 정기적으로 체내의 페닐알라닌 수치를 추적하기 위해 혈액 검사를 시행합니다.
PKU가 공통인가?
National PKU Alliance에 따르면 약 1 만 5 천명의 아기 중 약 1 명이 PKU를 가지고 있습니다. 미국과 다른 여러 나라의 아기들은 태어난 직후 상영되며 아기와 어린이가식이 요법을 준수하는 한 뇌는 정상적으로 발달합니다.
뇌가 완전히 발달했기 때문에 PKU가있는 성인은 단백질 섭취량을 조금 더 늘릴 수는 있지만 PKU가 사라지지 않고 페닐알라닌을 너무 많이 섭취하면 기분 문제와 기억 상실을 일으킬 수 있습니다.
출처 :
Maher AK. "간단한 다이어트 메뉴." 11 판, Hoboken NJ, USA : Wiley-Blackwell Publishing, 2011 년 10 월.
머크 매뉴얼 - 프로페셔널 버전. "아미노산 및 유기산 대사 장애." http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-organic-acid-metabolism-disorders.
National Phenylketonuria Alliance. "학교 교직원을위한 페닐 케톤뇨증 사실." http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .