말차 차는 지금 뜨거운 음식 경향이지만 당신도 추위를 즐길 수 있습니다. 이 점을 전통적인 녹차와 차별화시키는 몇 가지 사항이 있으며 새로운 녹차 사용법이 지속적으로 부상하고 있습니다. 이 트렌드 성분에 대해 자세히 알아보고 다양한 요리법에서 어떻게 사용할 수 있는지 알아보십시오.
Matcha 란 무엇입니까?
가루 녹차 가루는 미국에서 많은 사람들에게 새로운 것이지만이 녹차 가루는 수세기 동안 일본 다도회의 중심 구성 요소였습니다.
말차는 녹차 잎으로 만든가는 분말입니다. 찌그러 뜨리고 차의 일부를 버리는 대신에, 당신은 그 모든 것을 마시 며 그러므로 추가적인 영양 혜택을 얻습니다.
Matcha는 즐겁고, 더운 데, 차가워 지거나 다양한 요리 기술에 통합 될 수 있습니다. 밝은 에메랄드 색상은 틀림 없습니다. 그러나 녹차를 맛 본 적이 없다면 그 맛은 설명하기가 조금 더 어렵습니다. 말차는 녹차 잎보다 더 강력하고 더 많은 흙 냄새 요소를 가지고 있습니다. 온화한 단맛이 있고, 그 다음에는 맛있는 우마미가 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 끔찍하게 씁니다.
영양 강조 표시
가루 녹말은 카테킨뿐만 아니라 폴리 페놀이라고 불리는 식물 기반의 다른 화합물과 마찬가지로 염증과 싸우는 항산화 물질이 풍부합니다. 이러한 물질은 심장 질환 및 특정 유형의 암과 같은 퇴행성 질환으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 2017 년에 출판 된 작은 연구 결과에 의하면 술 마차는주의 집중과 기억력 향상과 관련이있을 수 있습니다.
2018 년 1 월에 발표 된 연구에 따르면 운동 전에 녹차 음료를 마시는 것이 그 활동 중 지방 연소를 증가시키는 것으로 나타났습니다. 연구자들은 성냥개비의 이점이 그들의 발견을 바탕으로 과장되어서는 안되지만이 주제에 대한 더 많은 탐구를위한 확실한 증거라고 지적했다. 성냥과 운동과 관련된 진정한 이익을 결정하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
말차에는 카페인과 납 성분이 들어 있으므로 잠재적 인 부작용을 피하기 위해 적당히 섭취해야하는 충분한 이유가 있습니다.
성냥과 관련된 잠재적 인 부작용 및 이점 에 대해 자세히 알아보십시오.
더 많은 말차를 사용하는 방법
말차 차를 마시는 것이 좋은 방법이지만 거기서 멈추지 말라는 것은 부인할 수 없습니다. 덜 분명한 조리법에 성냥을 첨가하여 항산화 물질에 탐닉하는 몇 가지 방법이 있습니다.
더 나은 음료수
커피 숍 메뉴 항목과 병에 든 차 음료는 한 끼에 설탕 큰 스푼으로 스푼을 가질 수 있습니다. 그 모든 빈 칼로리 대신에, 가루가 많은 뜨거운 물이나 차가운 물에 분말을 털어서 자신의 성냥갑을 만드십시오. 수 제 라 떼를 위해 찐 우유 한 병을 제공하고 아이스 큐브 쟁반에 남은 음식을 얼려서 나중에 스무디 및 차가운 음료에 사용하십시오.
볶음 튀김과 국수
국수 그릇에 국물을 넣으십시오. 독특한 볶음 튀김 소스는 환원 된 나트륨 간장, 마늘, 생강, 참기름, 꿀이 들어간 녹차를 몇 티스푼 넣습니다. 닭고기, 쇠고기, 새우 또는 두부의 야채와 스트립으로 뜨거운 프라이팬에 소스를 던지십시오. 더 두꺼운 소스가 필요한 경우 소스에 옥수수 녹말 몇 티스푼을 넣으십시오.
찐 생선
증기탕에서 맛있는 해산물을 즐겨보세요! 새우 나 흰살 생선을 뿌리고 양피지로 요리하십시오 .
작살
오트밀과 쌀 같은 곡물 요리 액에 말 콤마를 추가하십시오. 액체 1 컵당 2 티스푼으로 시작하여 맛을 더하십시오. 또 다른 변형으로 계피, 성냥갑, 해염이 섞인 신선한 팝콘 (예 : 전체 곡물 섭취량에 대한 팝콘 수)을 뿌려보십시오.
향신료 믹스
팝콘 토핑의 같은 라인을 따라, 풍미 또는 달콤한 향신료 믹스의 일부로 성냥을 사용하십시오. 생선 및 가금류에 대한 마리 네이드, 샐러드 드레싱 또는 마른 문지기에 추가하십시오.
구운 과자
구운 식품에 말차를 첨가하는 것은 녹차 가루를 조리법에 통합하는 가장 세련된 방법 중 하나입니다. 당신의 마음에 드는 팬케이크 혼합, 머핀 배터 또는 shortbread 과자 반죽에 약간 찻 숱가락을 추가하십시오. 녹색의 팝과 함께 하얀 착빙 조리법을 첨가하여 자연스러운 착색제로 사용하십시오.
초콜릿 및 냉동 식품
디저트 테이블에도 일치하는 공간이 있습니다. 주입 된 초콜릿 의 적절한 부분은 마른 과일과 바삭 바삭한 견과류로 죄책감없는 (그리고 매우 중독성이 강한) 마누카와 협력 할 수 있습니다. 또한 말린자는 얼음 팝과 직접 만든 냉동 요구르트에 환영을 더합니다.
> 출처 :
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, 음료 및 스낵바 형식의 말차 차가 기분 및인지 능력에 미치는 영향에 대한 개입 연구. 식품 해상도 int. 2017 Sep; 99 (Pt 1) : 72-83. doi : 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. 매치 녹차 음료는 암컷에서 활발한 걷기 운동 중 지방 산화를 촉진시킵니다. Int J 스포츠 Nutr Exerc Metab. 2018 1 월 18 일 : 1-21. doi : 10.1123 / ijsnem.2017-0237.