칼로리는 케첩, 겨자 등을 계산합니다.
전통적으로 조미료를 생각할 때, 우리는 마요네즈와 겨자를 생각합니다 - 그들은 표준적이고 전형적인 샌드위치 토퍼입니다. 오늘날 조미료 옵션은 훨씬 강력합니다. 맛을 낸 겨자에서부터 바베큐 소스의 과다에 이르기까지 다양한 옵션이 있으며 혼란 스러울 수도 있습니다. 토퍼 외에도 조미료를 사용하여 담가 먹고, 단백질을 부드럽게하고, 풍미를 높이고, 입맛에 호소력을 더합니다.
대부분의 조미료는 당신의 식단에 많은 영양을 공급하지 않지만 일부는 허브, 향신료, 심장 건강 지방 및 산화 방지제와 같은 건강한 성분을 포함합니다. 그러나 건강에 좋든 건강에 좋지 않은 조미료를 선택하든 상관없이 일반적으로 음식을 익사시키지 않는 것이 좋습니다. 대신, 서빙 크기에 충실하십시오.
식품에 첨가 할 수있는 가장 건강한 조미료
가장 건강에 좋은 식품으로 만든 조미료는 칼로리가 낮고 건강에 좋지 않은 지방과 건강에 도움이되는 품질이 낮고 가공 된 성분으로 만든 제품입니다.
머스타드
겨자는 매우 낮은 칼로리 (1 티스푼에 불과 5 칼로리), 탄수화물, 지방이없는 조미료로 매운 킥을 추가하여 음식 맛을 강조 할 수 있습니다. 노란색과 매운 전통식 겨자는 증류수, 마늘 가루, 겨자씨, 양파 가루, 소금, 향신료 및 심황으로 만들어집니다. 즉, 머스타드에는 소량의 칼로리, 지방, 단백질 및 탄수화물이 한 번에 제공됩니다.
또한 연구 결과에 따르면 심황은 건강상의 이점을 가질 수 있습니다. 심황에는 curcumin이라는 화합물이 들어 있습니다. 전임상 연구에 따르면 커큐민은 항산화 제로서 작용할 수 있으며 항염증제, 항암제 및 신경 보호제가 있습니다. 맛이있는 겨자, 꿀 디종과 같은 설탕을 넣을 수 있으므로 항상 먹기 전에 레이블을 읽도록하십시오.
| 매운 겨자 영양 성분 | |
|---|---|
| 서빙 크기 1 티스푼 | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 5 | |
| 지방 0에서 칼로리 | |
| 총 지방 0 | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 50mg | 2 % |
| 탄수화물 0g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 설탕 0g | |
| 단백질 0g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 0 % · 철 0 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
식초
발사믹, 백색 우는 소리 또는 사과 사과 쥬스 중 식초는 샌드위치, 샐러드, 반찬, 그리고 양념장 음식을 먹는 데 사용할 수 있습니다. 이 조미료는 사실상 칼로리가 없으며 (스푼 당 0 칼로리에서 10 칼로리에 이르기까지) 나트륨을 함유하지 않습니다. 학문은 사과 사이다 식초가 유형 2 당뇨병을 위해 위험에 처해있는 사람들에있는 특히 단식 혈당을 줄일다는 것을 보여 주었다.
매운 소스
독창적 인 Tobasco와 Sriracha 소스를 포함한 매운 소스는 붉은 칠리 페퍼로 만들어져 매운 맛을냅니다. 당신의 음식에 양념을 추가하는 것은 satiate 수 있으며 식욕을 억제하고 가능하면 신진 대사 속도를 높일 수 있습니다. Sriracha는 설탕을 포함 할 수 있기 때문에 붓기 전에 라벨을 읽으십시오. 달걀 부스러기, 야채 또는 전체 곡물에 매운 소스를 얹어보십시오.
피코 드 G 알로
이 저칼로리, 저지방, 맛있는 영양가있는 고밀도 살사는 모든 식사를 즐겁게합니다. 전통적으로 토마토, 양파, jalapenos 및 석회로 만든, 당신은 쉽게 나트륨에 저장 자신을 만들 수 있습니다.
풍미를 더하기 위해 샐러드, 채소 또는 단백질을 첨가하십시오. 또는 간식으로 신선한 생 야채를 담그십시오.
케첩
이것은 하나의 큰 스푼으로 20 칼로리, 5 그램의 설탕, 4 그램의 탄수화물을 클로킹하면서 나에게 던져 넣었다. 탄수화물과 설탕 함량 때문에 케찹은 특히 수정 된 탄수화물식이 요법을 따르는 당뇨병 환자의 경우 부분 조절이 필요한 조미료입니다. 그러나 고단 옥수수 시럽으로 만들지 않은 케첩의 종류를 선택하여 건강한 식사 계획에 포함시킬 수 있다면, 특히 크림 드레싱과 같은 더 높은 칼로리 제품을 대체하는 경우 또는 크림.
건강에 해로운 양념 선택
건강에 좋지 않은 선택 목록에있는 항목은 소량을 섭취하기 위해 칼로리, 나트륨, 지방 및 / 또는 설탕이 많습니다. 이러한 항목을 자주 사용하는 경우, 다시 잘라서 건강한 목록에있는 조미료 중 하나로 대체하려고 할 수 있습니다.
크림 샐러드 드레싱
추가 된 설탕, 사워 크림, 마요네즈 및 달걀 노른자로 만든 크림 샐러드 드레싱은 칼로리, 설탕 및 포화 지방이 풍부합니다. 작은 봉사는 칼로리 톤에 압착 될 수 있습니다.
예를 들어, vinaigrette 드레싱에 비해, 가게의 두 큰술은 90 칼로리와 지방의 9 그램에 비해, 170 칼로리와 18 그램의 지방이 들어있는 크림색 시저스 드레싱을 구입했습니다.
마요네즈
마요네즈가이 목록에 올라있는 가장 큰 이유는 소량의 칼로리가 너무 많기 때문입니다. 달걀 노른자, 올리브 오일, 식초 등의 재료로 만든 것이지만 마요네즈 1 큰술은 100 칼로리와 지방 11 그램을 소비 할 수 있습니다. 지방의 대부분은 불포화 상태이지만 (건강한 종류), 과량의 칼로리 섭취로 이어질 수있는이 조미료를 분량 조절하기가 어려울 수 있습니다.
체중 관리를 원할 경우 마요네즈는식이 요법을 생략하여 전체 칼로리 섭취량을 줄일 수있는 쉬운 성분입니다. 샌드위치를 토핑 할 때 마요네즈를 겨자와 교체하고 아보카도 또는 후 머스를 대신 사용하여 참치 또는 달걀 샐러드를 만듭니다.
바베큐 소스
바베큐 소스는 칼로리가 적당하며 2 큰술에 약 60 개가 들어 있지만 1 회에 많은 양의 나트륨과 설탕이 포함되어 있습니다. 대부분의 브랜드는 설탕 10 ~ 13 g (설탕 3 스푼)과 나트륨 280 ~ 350 mg의 범위입니다.
바베큐 소스의 또 다른 문제점은 대부분의 사람들은 서빙 크기에 고착하지 않는다는 것입니다. 이는 2 큰 스푼입니다. 따라서 칼로리와 설탕 섭취량을 관찰하고 바베큐 소스를 사용하려는 경우 한 번 제공하는 것을 목표로 삼으십시오.
크림
사워 크림에있는 칼로리와 지방은 빨리 합계 할 수 있습니다. 2 개의 큰 스푼에있는 지방질의 60 개 열량 그리고 5 그램로,이 조미료는 아마 당신의 열량 예산에 당신을 둘 수있는 것입니다. 또한 사워 크림에 든 지방의 약 절반이 포화 상태입니다. 포화 지방이 많은식이 요법은 심장 질환, 고 콜레스테롤 및 당뇨병과 관련이 있습니다.
당신이 사워 크림을위한 좋은 대용품을 찾아내는 것을 찾는 경우에, 큰 스푼 또는 2 개 또는 저지 또는 non-fat 보통 그리스 요구르트를 시도하십시오. 악몽 같은 풍미가 당신의 갈망에 어울리고 보너스로 더 많은 단백질을 채울뿐만 아니라 칼슘 (뼈에 좋음)을 더 많이 섭취하게됩니다.
> 출처 :
> Linus Pauling Institute. 커큐민. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities