영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 399
지방 - 9g
탄수화물 - 44g
단백질 - 34g
총 시간 30 분
30 분 준비, 0 분 요리
게재 횟수 2
Poke ( "PAH-KAY"라고 발음 함)는 생선으로 만든 전통적인 하와이 요리로 따뜻한 찐된 밥과 함께 제공됩니다. 찌르는 것은 "잘라내거나자를 것"을 의미합니다. 바로 그게 바로 당신이하는 일입니다. 신선한 초밥 등급의 생선을 큐브에 입힌 다음 간단한 짭짤한 소스에 담가서 밥과 많은 토핑 그릇에 담아냅니다.
이 멍청한 그릇 제조법은 압연이 필요없는 가정에서 스시와 같은 식사를하는 방법입니다. 그것은 찐 전체 곡물 현미 , 신선한 옐로 핀 (또는 ahi) 참치 , 신선한 채소 - 빠른 - 절인 당근, 크림 아보카도, 무, 고수풀을 사용합니다. 참깨의 뿌리가 그릇에서 떨어져 있습니다.
성분
- 1/2 컵 당근 , 갈가리 찢긴
- 설탕 1 티스푼
- 신선한 생강 페이스트 1 작은 술
- 쌀 와인 식초 1/4 컵
- 8 온스 스시 등급 황 다랑어 (참치) 참치
- 저염 간장 1 큰술
- 참깨 오일 1/2 찻 숱가락
- 다진 샬롯 2 큰술
- 파 3 줄기, 다진 것
- 1 1/2 컵 찐 현미
- 매우 얇게 얇게 썬 2 개의 무
- 1/2 아보카도, 얇게 썬 것
- 신선한 실란트로 (장식용)
- 참깨 (고명 용)
예비
- 항아리에 당근을 넣으십시오. 설탕, 생강, 식초를 함께 털고 당근에 첨가하십시오. 흔들어서 한 시간 정도 냉장하면 당근을 빨리 먹을 수 있습니다.
날카로운 칼을 사용하여 참치를 1 / 2-inch 큐브로 잘 자릅니다. 반응이없는 그릇에 담으십시오.
간장, 참기름, 샬롯, 파를 넣고 저어 합친다. 다른 재료를 준비하면서 냉장 보관하십시오.
두 그릇 사이에 쌀을 나눕니다. 참치를 꼭대기에 올려 당근, 무와 아보카도로 장식하십시오. 실란트와 참깨를 뿌리고 봉사하십시오.
성분 변형 및 대체
어떤 신선한 채소를 가지고 있더라도 마음껏 먹을 수 있으며, 약간의 향신료를 선호한다면 와사비 또는 sriracha를 넣으십시오. 원한다면 참치 대신 초밥 연어를 사용할 수도 있습니다.
요리 및 서빙 팁
생선에 겁 먹지 마십시오. 미식가를 먹는 것이 안전한지 확인하기 위해 초밥 급 참치를 정육점에 요청한 다음 사용할 준비가 될 때까지 차가운 상태로 유지하십시오. 그런 다음 매우 날카로운 칼을 사용하여 깨끗하고 반 인치 크기의 큐브로 자릅니다.
짧은 시간에 익히는 경우 전통 대신에 빨리 익히는 현미를 사용하십시오.
이 요리는 만든 직후에 가장 잘 먹습니다.