영양 실조는 충분하지 못하거나 너무 많은 양분이나 영양분을 섭취하지 못하는 상태입니다. 전 세계 질병의 가장 큰 원인입니다. 영양 학 은 매일 필요한 영양소 (또는 영양소)를 더 많이 섭취 할 때 발생하는 영양 실조의 한 형태입니다. 에너지 과다 영양은 미국과 같은 선진국에서 흔히 발생합니다.
영양 부족은 영양소 (또는 영양소)가 충분하지 않을 때 발생하는 영양 실조의 한 형태입니다. 에너지 부족은 저개발국에서 더 흔합니다.
에너지 영양소의 영양
시간이 지남에 따라 너무 많은 에너지를 소비하면 신체 활동을 증가시키지 않으면 체중이 증가하게됩니다. 체내가 필요하지 않은 것을 취하여 지방으로 저장할 수 있기 때문에 여분의 칼로리가 지방, 탄수화물 또는 단백질에서 오는 것인지는 중요하지 않습니다. 과체중 또는 비만은 심혈관 질환, 일부 유형의 암 및 제 2 형 당뇨병의 위험 요소입니다.
이러한 종류의과 영양을 치료하기 위해서는식이 요법을 통해 전체 칼로리를 줄이고 더 많은 청과물, 전체 곡물 칼슘 공급원 및 지방이 적은 건강한 단백질 공급원을 포함하도록식이 균형을 개선해야합니다. 동시에 신체 활동을 증가시키고 칼로리가 높지만 영양가가 거의없는 음식 인 간식을 피하는 데 도움이됩니다.
때로는 의학적 장애, 갑상선 기능 항진증 (hypothyroidism)이 과도한 체중을 잃는 것을 어렵게 만듭니다.
미량 영양소의 영양학
대부분의 비타민이나 미네랄을 너무 많이 섭취하는 것이 가능하지만 대개의 경우 메가 다이스를 섭취하면 발생합니다. 음식에서 미량 영양소를 너무 많이 섭취하는 것은 거의 없습니다.
미량 영양소의 과다 영양은 한 번에 너무 많은 철제 알약을 복용하는 것과 같은 급성 중독을 일으킬 수 있으며, 예를 들어 몇 주 또는 몇 달에 걸쳐 많은 양의 비타민 B-6을 복용하는 등 만성적 일 수 있습니다. Institute of Medicine은 대부분의 미량 영양소에 대해 허용 가능한 상한을 설정했지만 이러한 유형의 과다 영양을 피하는 가장 좋은 방법은 건강 관리 제공자가 지시하지 않는 한 메가 드로스 보충제를 피하는 것입니다.
에너지 영양소의 영양 부족
영양 실조는 사람들이 '영양 실조'라는 단어를 사용할 때 보통 의미하는 영양 실조의 한 형태입니다. 에너지 부족 또는 단백질 에너지 영양 실조 (PEM)는 충분한 에너지를 얻지 못할 때 발생합니다. 영양 부족 아동은 체중 감소와 학습 및 학교 생활에 어려움을 겪습니다. 저체중 여성은 종종 저체중 인 아기를 낳습니다.
PEM에는 두 가지 형태가 있습니다. 기아는 때로는 혼란 스러움 (marasmus )이라고도 하며 , 전체 에너지가 부족하여 심각한 영양 실조로 성장이 불량하고 불임이 생기며 사망 할 수도 있습니다. 몸은 생존을 위해 자체 조직을 파괴하고 신체는 외관상 쇠약하게됩니다. 식단에 탄수화물이나 지방이 있더라도 PEM의 또 다른 형태는 단백질 부족으로 발생합니다.
이 상태를 kwashiorkor 라고합니다. kwashiorkor를 가진 사람들은 얇은 팔과 다리와 부풀어 오른 복부를 가지고 있습니다.
영양 부족 영양 부족은 충분한 양의 음식을 먹지 못하거나 먹을 수 없거나 먹기를 원하지 않기 때문에 충분한 양의 음식을 먹지 않을 때 발생합니다. 어떤 종류의 암과 같은 특정 질병은 영양 부족을 초래할 수 있습니다. 영양 부족은 의료가 필요하며 종종 특수 치료 식품이 필요합니다.
미량 영양소의 영양 부족
비타민이나 미네랄 결핍은 식단이 균형을 잃을 때 발생하며, 칼로리가 충분한 지 여부에 관계없이 발생할 수 있습니다. 철분 과 칼슘 은 전형적인 식단에서 종종 부족합니다.
일부의 경우 결핍은 비타민 B-12 결핍을 초래하는 악성 빈혈과 같은 질병에 기인합니다. 증상은 보통 즉시 나타나지 않지만 문제는 시간이 지남에 따라 발생합니다. 미량 영양소 결핍증은식이 요법을 교정하거나식이 보조제를 추가하거나 근본적인 질환을 치료함으로써 치료할 수 있습니다.
출처 :
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Smolin LA, Grosvenor, MB. "영양 : 과학과 응용" 세 번째 버전. 와일리 출판사, 2013.
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