영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 155
지방 - 9g
탄수화물 - 6g
단백질 - 6g
총 시간 15 분
15 분 준비, 0 분 요리
서빙 12 (각 약 1/2 컵)
Eggnog는 휴일의 전통적인 부분이지만 설탕 섭취량을 제한하려고 할 때 - 이맘때는 매우 어려울 수 있습니다.이 달콤한 음료는 여러분이 목록에서 벗어난 것일 수 있습니다. 그러나이 설탕없는 제법으로이 축제 음료를 즐기고 여전히 크리스마스 쿠키를 가질 수 있습니다.
이 조리법에서는 에그 노그를 만드는 세 가지 방법을 제공합니다. 여기에는 조리 된 버전과 조리되지 않은 버전 및 비 알콜 버전이 포함됩니다. 조리하지 않은 경로로 가면 살균 계란을 사용하십시오 (아래 참고 참조).
성분
- 중형 달걀 6 개
- 5 1/2 컵의 전유, 무가당 두유 또는 무가당의 아몬드 우유
- 1/2 컵 무거운 크림
- 스테비아 2 패킷
- 1/4 컵 브랜디
- 1/4 컵 럼
- 개별 컵에 뿌리는 육두구
예비
쉬운 방법
- 모든 재료 (육두구 제외)를 블렌더에 넣고 잘 섞으십시오.
- 펀치 컵에 부어 육두구를 뿌린다.
전통적인 방법
- 계란을 분리하십시오.
- 중간 그릇에 빛이 될 때까지 노른자위를 치십시오. 분리 된 사발에서는, 그들이 최고점을 형성 할 때까지 백인을 때려 눕히십시오.
- 우유, 무거운 크림, 스테비아, 브랜디, 럼, 그리고 구운 노른자와 흰자위를 큰 펀치 보울에 넣으십시오.
- 모든 컵을 섞어서 (오버 믹스하지 마십시오) 각 컵에 담을 때 상단에 육두구를 뿌리십시오.
무알콜 방법
무알콜 음료에는 다음 재료가 필요합니다.
- 5 1/2 컵의 전유, 무가당 두유 또는 무가당의 아몬드 우유
- 정향 5 개
- 티스푼 1 티스푼
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 계란 6 개
- 스테비아 2 ~ 4 패킷
- 1/2 컵 무거운 크림
- 찻 숱가락 1 작은 술 육두구
지도:
- 저온의 깊은 냄비에 우유를 정향, 계피 및 바닐라와 혼합하여 혼합물이 끓지 않도록하십시오.
- 중간 그릇에 달걀과 설탕 대신에 털, 스탠드 믹서 또는 손 믹서를 넣고 가볍고 푹신 푹신 할 때까지 치십시오.
- 천천히 냄비에 우유와 향신료에 모든 계란 혼합물을 한 번에 한 스푼 씩 더한다.
- 별도의 그릇에, 크림과 육두구의 몇 격자를 결합하고 함께 털다. 그 혼합물을 냄비에 넣고 2 ~ 3 분 이상 가열을 마칩니다.
- 혼합물을 메쉬 여과기로 스트레칭하고 따뜻하게하거나 4 시간 이상 냉장 보관하여 차가워 지십시오. 봉사 할 때 상단에 땅콩 육두구를 넣으십시오.
익지 않는 달걀에 대한 참고 사항
전통적으로 에그 노그 (eggnog)는 날 달걀로 만들어지며, 살모넬라에 걸릴 위험 때문에 요즘에는 실망하고 있습니다. 위험을 피하기 위해 취할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.
- 살균 계란을 찾을 수 있으면 살 수 있습니다.
- 액체의 절반을 사용하고 혼합물이 식힌 후에 나머지 액체를 첨가하여 레시피를 사용하여 커스터드 를 만드십시오.
- 바람에주의를 기울이고 생 계란을 사용하려는 경우, 작은 암탉 무리가있는 농장에서 직접 신선한 계란을 사용하십시오.
스테비아 란 무엇인가?
스테비아 는 스테비아 공장에서 추출한 천연 감미료입니다. 이것은 과립 형 및 액상 형태로 제공되며 과립 설탕보다 훨씬 단맛이 있으며 단맛이 200-300 배 더 단맛입니다. 스테비아는 칼로리가 없으며 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다.