영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 197
지방 - 12g
탄수화물 - 3g
단백질 - 18g
총 시간 18 분
10 분 준비, 8 분 요리
서빙 4
Kofta 케밥은 중동에서 인기있는 요리입니다. 이 맛있게 매운 패티를 케밥으로 만드는 것을 괴롭히지 않으려 고 할지도 모르지만 원하는 경우 꼬챙이에 올려 놓을 수 있습니다. 이 쉬운 조리법에는 취향에 따라 조절할 수있는 열이 있습니다.
성분
- 다진 마늘 2 큰술 또는 마늘 분말 1 작은 술
- 육포 1 파운드
- 고춧가루 씨앗 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술 커민 씨
- 티스푼 1 티스푼
- 1/2 티스푼의 딸기
- 티스푼 1/4 티스푼 생강
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 카이엔 또는 다른 고추 (또는 작은 Harissa 풀)의 핀치
- 잘게 썬 양파 3 큰술 또는 양파 가루 2 작은 술
- 파슬리 다진 3 큰술
- 소금 (약 1-1 / 2 티스푼이 잘 작동 함)
예비
- 나무 꼬챙이를 사용할 계획이라면 약 1 시간 동안 물에 담그고 사용할 준비가되면 그것을 제거하십시오.
- 가볍게 그릴에 기름을 발라서 약 20 분 동안 예열하십시오.
- 당신의 칼의 편평한면을 가진 또는 박격포와 유봉을 가진 풀에 마늘을 매시십시오.
- 고기에서 물을 짜내십시오.
- 큰 그릇에, 고수풀 씨앗, 커민 씨, 계피, 딸기, 생강, 후추, 카이엔, 양파, 파슬리, 소금과 함께 마늘을 고기와 함께 섞으십시오. 잘 혼합 될 때까지 혼합하십시오.
- 길이가 약 3 ~ 4 인치, 지름이 1-1 / 2 인치 인 긴 미트볼을 넣고 꼬챙이로 그릴을하십시오. 꼬치는 완전히 선택 사항입니다.
- 중간 정도의 높이에서 케밥을 약 4 분 정도 그릴 때.
- 뒤집어서 3 ~ 4 분 정도 그릴을하십시오.
성분 대체 및 조리 팁
- 모든 성분을 함께 섞는 것이 가장 쉽지만 향신료를 지글 지글 때까지 올리브유 1 스푼 정도로 따뜻하게하면 맛이 조금 더 나옵니다.
- 이 케밥은 전통적인 양고기를 포함하여 모든 종류의 갈은 육류 또는 갈은 육류로 만들 수 있습니다. 여기에 영양 정보는 80 %의 마른 쇠고기를 사용하여 계산됩니다.
- 민트 ,이 케밥과 잘 어울리는 요구르트 오이 반찬 및 샐러드와 함께 tzatziki와 함께 제공보십시오.
- 이들은 피타 빵이나 빵, 양상추, 토마토, 요구르트와 함께 맛있게 먹습니다.
- 또 다른 맛있는 옵션은 다양한 딥 소스로 쌀 위에 케밥을 제공하는 것입니다.
- 양파와 마늘을 푸드 프로세서에서 다진 후 프로세서에 섞어 잘 섞어보십시오.
- 케밥을 미리 만들어라. 작업이 끝나면 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 굽기 전에 최대 12 시간 냉장 보관하십시오.
- 돈을 절약하기 위해 건강 식품 상점, 중동 또는 아시아 시장에서 대량으로 향신료를 구입하십시오.