매일 먹는 음식은 번창하는 데 필요한 영양소를 제공해야합니다. 비타민 A는 그 필수 영양소 중 하나입니다. 비타민 A는 안구 건강과 좋은 시력, 정기적 인 세포 분열 및 분화에 필요하며 정상적인 재생산의 중요한 부분입니다.
비타민 A는 지용성 비타민으로 식물이나 동물성 식품을 비롯한 많은 식품에서 발견됩니다.
다양하고 균형 잡힌식이 요법을하는 한 비타민 A를 충분히 섭취하는 것이 어렵지 않습니다. 동물과 식물의 비타민 A 공급원에는 몇 가지 중요한 차이가 있습니다.
동물성 식품 레티놀
동물 기원 식품에서 발견되는 비타민 A의 형태를 레티놀 또는 미리 형성된 비타민 A라고합니다. 레티놀은 가장 활성이 많은 비타민 A이지만 레티 날 또는 레티노 산이라고하는 다른 형태가 필요하면 몸에 레티놀을 가지고 그것을 하나 또는 다른 것으로 변환하십시오.
대부분의 동물성 식품에서 비타민 A를 찾을 수 있지만, 최고의 레티놀 소스는 유제품, 계란, 간 및 강화 식품 입니다.
식물에서 추출한 비타민 A
식물에서 발견되는 비타민 A의 형태는 프로 비타민 A 카로티노이드라고 불립니다. 가장 잘 알려진 카로티노이드는 베타 카로틴, 알파 카로틴 및 베타 - 크립토 산틴입니다. 몸에서이 카로티노이드를 레티놀로 전환 시키지만 베타 카로틴을 비타민 A로 전환하는 것이 가장 효율적입니다.
카로티노이드는 또한 당신의 몸을 자유 라디칼 손상으로부터 보호 할 수있는 항산화 제로서 작용하기 때문에, 카로티노이드가 풍부한 식품을 섭취하는 것이 전반적인 건강 상태를 좋게하는 데 중요합니다.
카로티노이드의 가장 좋은 소스는 당근, 시금치, 채드, 후추, 스쿼시 및 케일을 비롯한 밝은 색과 진한 녹색 채소, 살구, 파파야 및 망고와 같은 과일입니다.
결핍 증상
식이 요법으로 인한 비타민 A 결핍은 선진국에서는 거의 발생하지 않으며 소화관을 손상시키고 크론 병과 체강 질병과 같은 흡수를 예방하는 염증성 질환으로 인해 발생할 가능성이 더 큽니다. 알콜 중독, 아연 결핍 및 췌장 질환은 또한 신체의 비타민 A 양에 영향을 줄 수 있습니다.
전형적인 사람은 비타민 A 결핍증에 대처해야 할 것 같지 않습니다. 왜냐하면 많은 식품에서 발견되기 때문에 심지어 건강한 식단보다 적은 양을 섭취하는 사람이라 할지라도 비타민 A가 많이 섭취 될 것입니다. 그러나, 비타민 A를 장기간 섭취하면 야맹증이 생길 수 있으며 이는 희미한 빛을 볼 능력이 떨어집니다. 또 다른 결핍 증상은 면역 체계 기능이 약해져서 몸이 감염과 싸우는데 어려움을 의미합니다.
어둠을 보는 데 문제가있는 경우에는 비타민 A 결핍이 문제가되는지 또는 다른 원인이 있는지를 결정하기 위해 혈액 검사를 요청할 수있는 의료 서비스 제공자를 만나야합니다.
너무 많이 섭취 할 수 있습니까?
지용성 비타민 이기 때문에 몸이 오랫동안 지방에 저장할 수 있기 때문에 조심하지 않으면 너무 많은 비타민 A를 섭취 할 수 있습니다.
당신이 먹는 음식에서 너무 많은 비타민 A를 섭취하게되지만 비타민 A를 보충제로 복용하면 문제가 발생할 수 있습니다.
비타민 A는 많은 식품에서 자연적으로 발견되기 때문에 보충용 비타민 A는 거의 필요하지 않으며 실제로 위험 할 수 있습니다. 10,000 마이크로 그램의 성인에서 비타민 A의 허용 가능한 상한선 . 엄청난 양의 비타민 A 보충제를 섭취하면 두통, 현기증, 메스꺼움, 구토 및 시각 장애가 발생할 수 있습니다.
Hypervitaminosis A는 몸이 시간이 지남에 따라 너무 많은 비타민 A를 축적하고 간 문제, 약화 된 뼈 및 선천성 결손으로 이어질 수있는 상태입니다.
카로티노이드는 항산화 제로 작용할 것이라는 개념으로 식이 보충제 로 판매되며 시체 저장시 카로티노이드를 비타민 A로 전환시키는 속도가 느려지므로 미리 형성된 비타민 A 보충제보다 안전하다고 간주됩니다.
그러나 많은 양의 카로티노이드가 피부에 주황색을줍니다. 연구 결과 카로티노이드 보충제의 안전성과 효능에 대한 혼합 된 결과가 나타 났으므로식이 보조제 대신 건강한 식단에서 카로티노이드를 얻는 것이 가장 좋습니다.
> 출처 :
> 머크 매뉴얼 전문 버전. "비타민 A"
> Office of Dietary Supplements, 국립 보건원. "규정 식 보충 교재 사실 시트 : 비타민 A와 카로티노이드."