매실에서의 칼로리와 건강 혜택
자두는 거의 검은 색에서부터 보라색과 파란색, 녹색, 빨간색, 노란색을 통해 전체적인 무지개 색이 들어옵니다. 잘 익은 (greengage plums) 때 녹색으로 남아있는 종조차 있습니다. 크기는 직경이 3 인치에서 매우 작습니다.
수십 가지 종류가 알려져 있지만 구매할 수있는 것은 몇 가지뿐입니다. 신선한 자두는 성수기가 8 월과 9 월이기 때문에 6 월부터 10 월까지 이용할 수 있습니다.
| 매실 영양 정보 | |
|---|---|
| 1 인분 섭취량 (100 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 30 | |
| 지방 2에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.2g | 0 % |
| 불포화 지방 0.1g | |
| 칼륨 104mg | 삼% |
| 탄수화물 8g | 삼% |
| 식이 섬유 0.9g | 4 % |
| 설탕 7g | |
| 단백질 0.5g | |
| 비타민 A 4 % · 비타민 C 10 % | |
| 칼슘 0 % · | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
매실은 섬유 함량 때문에 변비를 예방하고 치료하는 데 주로 사용되는 덜 집중된 저칼로리의 자두라고 생각하십시오. 하나의 매실은 약 30 칼로리를 가지고 있으므로 간식을 먹을 수 있습니다. 매실 자체가별로 제공하지 않기 때문에 요구르트 또는 반 정도의 견과류와 함께 단백질을 섭취하십시오. 단백질은 당신을 완전하고 만족스럽게 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
매실의 건강 이점
매실은 한 작은 봉사에서 권장 일일 수당 (RDA)의 약 10 %를 포함하는 좋은 비타민 C 공급원입니다. 비타민 C는 세포를 복구하고 면역력을 높이며 노화를 늦추는 중요한 수용성 비타민입니다.
자두에는 또한 심장에 보호되고 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이되는 것으로 알려진 녹는 섬유가 포함되어 있습니다.
또한, 자두에는 항산화 효과가있는 식물성 영양소, 특히 페놀이 함유되어 있습니다.
자두, 자두, 설탕 자두
자두는 특별한 매실 품종, 일반적으로 프랑스 Agen을 건조하여 생산됩니다.
흥미롭게도 모든 자두는 자두이지만 모든 자두가 자두가 아닙니다.
연구에 따르면 많은 사람들이 마른 자두라는 이름에 더 잘 반응하며, 따라서 자두가 말린 자두라고 불리는 것을 자주 듣게됩니다. 캘리포니아는 말린 매실의 미국 공급량의 99 퍼센트를 자랍니다.
설탕 매실은 설탕으로 덮인 자두가 아니라 약간 둥근 맛을 낸 삶은 설탕입니다.
자두 따기 및 저장
자두에는 종종 외부에 흰색 잔류 물이 들어 있는데, 비슷한 모양의 파우더가 있습니다.이 꽃은 "블룸 (bloom)"이라고합니다. 포도에서 너무 많이 보게 될 것입니다. 꽃은 취급하는 동안 자연 보호자의 역할을하기 때문에 좋은 신호입니다. 소비하기 전에, 자두를 헹구는 것이 중요하지만 꽃을 먹는 것은 해롭지 않습니다.
찌꺼기와 결점이없는 매실을 선택하십시오. 그들은 심지어 색깔이 풍부해야하며 통통하고 냄새가 좋아야합니다. 바위처럼 단단한 매실을 구입하지 마십시오. 이러한 유형의 자두는 완전 익은 매실의 풍부하고 풍부한 맛을 충분히 발전시키지 못합니다. 대신 약간 연한 자두를 골라 조금 만지십시오. 자두가 약간 단단하면 종이 봉지에 실온에서 잘 익도록 유지할 수 있지만 (약 2 일간), 끝 부분이 약간 부드러 우면 냉장고에 넣으십시오. 과 숙성을 막기 위해
신선한 자두는 약 2 ~ 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
자두는 전체 냉동실 봉지에서 얼거나,자를 수 있습니다. 그들은 일반적으로 약 12 개월 동안 냉동실에 보관할 것입니다.
또한 매실을 "매실 소스"로 냉장고에 저장할 수 있습니다. 매실 소스가 당신이 좋아할만큼 두꺼울 때까지 매실을 요리하고 작은 밀봉 가능한 용기에 얼리십시오.
자두라고도하는 말린 매실은 일년 내내 이용 가능합니다. 당뇨병이 있고 자두를 먹는다고 결정하면 서빙 크기를 확인하십시오. 가지 치기는 집중되어 있고 작은 양의 설탕을 많이 먹는다. 예를 들어, 3 개의 자두에는 약 75 칼로리와 18 그램의 탄수화물 (두 개 이상의 빵 조각)이 들어 있습니다.
매실을 준비하는 건강한 방법
자두는 스스로 먹는 것이 좋습니다. 그들은 또한 다양한 요리 방법을 잘 견디고 있습니다. 매실은 구워지고, 구워지고, 데워지고, 파이, 구이개 또는 타트와 같은 디저트를 만드는데 사용됩니다. 자두는 종종 고기와 다른 요리의 잼, 보존 식품 또는 소스를 만드는 데 사용됩니다. 당신의 샐러드에 색깔과 풍미를 더하고 싶다면, 자두를 약간 썰어서 위에 올려 놓으십시오. 또는 일부 매실을 볶아 매운 살사를 만들 수 있습니다.
자두로 조리법
맛있고 영양가있는 매실 요리법을 채집하는 방법에 대한 특종을 받으십시오. 아침, 점심, 저녁 또는 스낵을 위해 자두를 제공하십시오.
- 그리스 요구르트와 함께 구운 매실
- 매콤한 매실 살사
- 새우 및 플랩 케밥