영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 110
지방 - 5g
탄수화물 - 10g
단백질 - 8g
총 시간 35 분
20 분 준비, 15 분 요리
서빙 6 (각 1 컵)
뜨거운 사 워스 스프는 집에서 만들 수있는 아시아 음식점 입니다. 일단 스크램블 드 에그를 소용돌이 모양의 국물에 떨어 뜨리는 기술을 마스터하면 어렵지 않습니다. 바삭 바삭한 검은 곰팡이 버섯을 사려면 아시아 시장을 방문하십시오. 나머지 재료는 현지 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.
성분
- ¾ 온스 말린 검은 곰팡이 버섯 (약 1/2 컵)
- 신선한 생강을 껍질을 벗기고 큰 덩어리로 잘라낸 1 큰술
- 큰 덩어리로 잘게 잘린 2 개의 마늘 정향
- 참기름 1 큰술
- 1 쿼트 환원 나트륨, 저 FODMAP 닭고기 국물
- 칠레 식초 소스 1 큰술
- 쌀 식초 3 큰술
- 환원 나트륨 간장 2 큰술
- 8 온스의 단단한 두부, 배수구로 ¼ 인치 슬라이 버로 자른다.
- 죽순 5 온스 (8 온스 수확량)
- 설탕 1 티스푼
- 찻 숱가락 ½ 티백 흰 후추
- 2 큰 술 옥수수 녹말
- 차가운 물 2 큰술
- 큰 달걀 1 개
- ¼ 컵 얇게 썰어 진 scallion 그린
- 짓 눌린 붉은 고추 조각 (선택)의 꼬집음
예비
- 중간 그릇에 말린 버섯 위에 약 2 컵의 끓는 물을 부어 30 분 동안 수화시킵니다.
- 버섯이 중간 무거운 냄비에 담그면 서 생강과 마늘을 참기름에 넣고 중불로 향기와 지글 거리는 소리를냅니다. 갈색으로 변하기 시작하면 생강과 마늘을 버리십시오. 닭고기 국물, 매운 소스, 식초, 간장, 두부, 죽순, 설탕 및 고추를 약동하십시오. 혼합물을 중간 정도의 고열로 끓여 둔 다음 낮은 온도로 유지하십시오.
- 작은 그릇에 옥수수 녹말과 찬물을 함께 저어줍니다. 혼합물을 스프에 넣고 활발하게 저어 주면서 수프가 약간 두꺼워 질 때까지 저어줍니다.
- 버섯을 물기를 없애고 수프 냄비에 넣으십시오.
- 같은 작은 그릇에 달걀을 스크램블하십시오. 끊임없이 휘젓는 동안 계란 혼합물을 냄비에 떨어 뜨리십시오. 수프가 약 30 초 만에 끓어 오르는 것처럼 알의 작은 가닥이 형성됩니다. 사용하는 경우 scallion 녹색과 짓 눌린 붉은 고추로 상단, 그리고 뜨거운 봉사.
성분 변형 및 대체
당신이 그들을 찾는 데 어려움이 있다면 다시 말린 검은 곰팡이 버섯의 대신에 찢어진 신선한 굴 버섯 한 잔을 사용하십시오.
낮은 FODMAP 육수에는 양파 나 마늘이 들어 있지 않습니다. Low-FODMAP 라벨이 붙어 있지 않으므로 재료 라벨을 검사해야합니다.
요리 및 서빙 팁
최근에 우리는 각각 8 온스짜리 트윈 팩에 단단한 두부 를 보았습니다. 이 요리법에는 트윈 팩의 한쪽면을 사용하고 끈적 끈적한 두부 국수 그릇 처럼 나머지 절반은 다른 용도로 사용하십시오.
이전에 껍질을 벗기고 잘게 썬 생강을 항상 냉장고에 보관하여 요리법에 본격적인 아시아 풍미를 빠르게 추가하십시오. 생강을 알루미늄 호일의 작은 조각에 놓고 양쪽 끝을 감싸고 비틀십시오.