1930 년대에 웨스턴 프라이스 (Weston Price) 치과 의사는 전 세계 탐험을 시작했고 현대 식습관과 만성 퇴행성 질환의 연관성을 밝혀 냈습니다. 그는 또한 기후, 지역 생산, 환경 조건, 유전, 유전학 및 문화의 다양성으로 인해 모든 사람들에게 이상적인 단일 식단이 없다는 것을 발견했습니다.
나중에, 조지 Watson, Roger 윌리엄, 윌리엄 Kelley 및 다른 사람은이 지역에있는 연구를 계속했습니다.
그들은 유전에 의해 강하게 영향을받은 두 가지 요인으로 인해 개인의 신진 대사가 크게 달라 졌다고 믿었습니다.
- 자율 신경계 우세. 자율 신경계의 한 지점 인 교감 신경계는 에너지를 사용하며 종종 "싸움 또는 비행"반응이라고합니다. 부교감 신경계 인 다른 지점은 에너지를 보존하고 음식물 소화에 도움을줍니다. 식단 지지자들은 한 가지가 다른 것보다 강하거나 우세한 경향이 있다고 믿습니다.
- 세포 산화율. 이것은 세포가 음식을 에너지로 변환하는 속도를 나타냅니다. 대사성 타이프 다이어트의 지지자에 따르면, 일부 사람들은 빠른 산화제를 사용하여 음식을 에너지로 빠르게 전환시킬 수 있습니다. 시스템의 균형을 맞추기 위해 빠른 산화제는 천천히 연소되는 더 무거운 단백질과 지방을 먹어야합니다. 반대로 느린 산화제는 음식을 에너지로 전환시키는 속도가 느립니다. 지지자들은 그들의 체계를 균형 잡기 위해 단백질과 지방보다는 주로 탄수화물을 섭취 할 것을 권고했다.
대사 유형을 어떻게 알 수 있습니까?
연구자 인 William Wolcott은 Metabolic Typing Diet 라는 책에서 자신의 신진 대사 유형을 확인하기위한 간단한 가정 테스트를 제공합니다. 정확한 진단을 위해 숙련 된 의료 종사자는 소변 및 혈액 검사를 포함 할 수있는 철저한 진단을 제공 할 수 있습니다. 월콧 (Wolcott)은 세 가지 일반적인 대사 유형을 제공합니다.
- 단백질 유형 - 단백질 유형은 빠른 산화제 또는 부교감 지배적입니다. 그들은 빈번하게 배고픈 경향이 있고, 지방이 많고, 짠 음식을 먹고, 저 칼로리 다이어트로 실패하고, 피로, 불안 및 긴장 경향이 있습니다. 그들은 종종 기면이 좋지 않거나 피곤할 때 피상적 인 에너지로 "유선", "가장자리에"느낍니다.
- Carbo 유형 - Carbo 유형은 느린 산화제 또는 교감 신경 지배적입니다. 그들은 일반적으로 상대적으로 약한 식욕, 과자에 대한 높은 내성, 체중 관리 문제, "A 형"성격을 가지고 있으며 종종 카페인에 의존합니다.
- 혼합 유형 - 혼합 유형은 고속 또는 저속 산화제가 아니며 부교감 또는 교감 지배가 아닙니다. 그들은 일반적으로 평균 식욕, 과자 및 딱딱한 음식에 대한 갈망, 체중 조절에 대한 상대적 문제가 거의없고 피로, 불안 및 긴장 경향이 있습니다.
다이어트 지침은 무엇입니까?
대사성 타이프 다이어트의 지지자에 따르면, 세 가지 대사 타입은 다음과 같은 음식을 섭취해야합니다.
- 단백질 유형 : 단백질, 지방 및 오일이 풍부한식이 요법과 기관 고기, 고기, 쇠고기 간, 닭 간, 쇠고기와 같은 고 purine 단백질. 탄수화물 섭취량은 낮아야합니다.
- 탄수화물 유형 : 탄수화물 함량이 높고 단백질, 지방 및 기름이 적은 식단. 가볍고 낮은 purine 단백질을 먹어야한다.
- 혼합형 : 고지방, 고순도 단백질과 치즈, 계란, 요구르트, 두부, 견과류와 같은 저지방, 저산소 단백질을 섞은 다이어트. 이 유형은 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율이 상대적으로 동일해야합니다.
이 다이어트의 강점은 무엇입니까?
식이 요법을지지하는 사람들에 따르면 대사성 타이프 다이어트는 모든 사람에게 동일한 계획을 권장하는 다른 다이어트와 달리 개별식이 선호도, 신진 대사 및 필요성을 고려합니다. 대사성 타이핑 이론은 일부 사람들이 고단백, 저탄 수화물식이 요법을 더 잘하는 이유와 고단백 식단에서 더 잘하는 이유를 설명하는 데 도움이 될 수 있습니다.
월콧 (Wolcott)은 다른 대중적인 다이어트가 대사 유형에 미치는 영향을 설명합니다.
- 고단백 , 저지방 다이어트 -이 다이어트는 카보 타입에 적합합니다. 그러나 단백질 유형과 혼합 유형에서는 고 탄수화물, 저지방식이가 인슐린을 증가시켜 지방 축적을 증가시키고 단백질 섭취 부족으로 근육 조직을 분해하여 신진 대사율을 낮추며 부신 및 갑상선 기능을 손상시킬 수 있습니다.
- 고단백, 고지방 다이어트 (예 : Atkins Diet, Hamptons Diet) -이 다이어트는 단백질 유형에 적합합니다. 그러나 탄수화물 유형과 혼합 유형에서 고단백 고지방 식단은 세포 산화를 방해하여 지방 저장을 증가시킬 수 있으며 저탄 수화물 섭취로 인해 포도당이 부족하여 대사율을 낮출 수 있습니다. 또한 부신과 갑상선 기능을 방해 할 수 있습니다.
- 40-30-30 다이어트 (예 : 존 다이어트) -이 다이어트는 혼합 타입에 적합합니다. 그러나 40-30-30 식단은 산화를 방해하여 지방 저장을 증가시킬 수 있습니다. 그것은 carbo 유형에있는 포도당의 부족 및 단백질 유형에있는 단백질의 부족을 창조해서 신진 대사 율을 낮출 수있어, 근육 쇠약의 결과로 둘 다.
주의 사항
대사성 타이핑 다이어트의 비평가들은 다이어트가 균형을 이루지 못한다고 말합니다. 또한, 오르간 고기, 파테 및 포화 동물 지방이 풍부한식이 요법은 건강에 좋지 않습니다.
다이어트를 고려하고 있다면 의사와 먼저상의하여 잠재적 인 위험 및 이점에 대해상의하십시오.
> 출처 :
> Wolcott W, Fahey T. Metabolic Typing Diet. Broadway Books, 뉴욕. 2000 년