영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 178
지방 - 9g
탄수화물 - 9g
단백질 - 16g
총 시간 22 분
10 분 준비, 12 분 요리
서빙 6 (각 2 케밥)
돼지 고기와 사과는 고전적인 조합이지만 사과는 FODMAP이 높습니다. 이 IBS 친화적 인 변형은 축제와 매력적인 메인 요리 또는 애피타이저를 위해 사과 대신 포도를 사용하여 단 것을 제공합니다. Kebab은 미리 조립할 수 있으며 편의성을 위해 그릴 시간까지 냉장 보관할 수 있습니다.
성분
- 1 개의 찻 숱가락 지상 커민
- 찻 숱가락 1 작은 술 지상 호로 씨앗
- ¼ 티스푼 그라운드 알 스파이스
- ¼ 티스푼 그라운드 카 다몬
- ¼ 작은 술 소금
- ¼ 티스푼 갓 빻은 후추
- 1 파운드 돼지 허리 썰기
- ½ 컵 포장 된 신선한 바질 (24 큰 잎)
- 24 개의 큰 빨간 지구 포도
예비
- 그릴에 나무가 타는 것을 방지하기 위해 적어도 20 분 동안 물속에 10 인치 나무 꼬치 12 개를 담근다.
- 작은 그릇에 커민, 호로 파, 딸기, 카 다몬, 소금, 후추를 넣고 따로 보관하십시오.
- 돼지 고기를 균일 한 크기의 3/4 인치 큐브로 자릅니다. 돼지 고기 큐브 위에 향신료 혼합물을 뿌려 잘 코팅 될 때까지 저어줍니다.
- 돼지 고기 큐브를 꼬챙이에 밀어 넣어 각 케밥을 시작하십시오. 잎이 2 개의 장소에서 꿰뚫어지고 덫을 놓기 위하여 꼬챙이에 포도 및 실의 주위에 바질 잎을 감싸십시오. 각 꼬챙이가 3 개의 돼지 고기와 2 개의 바질 랩 포도를 가질 때까지 아무런 간격도 두지 말고 돼지 고기 큐브와 교대로 실을 계속 꿰어 라. 꼬챙이의 끝에 방을두고 케밥을 처리하십시오.
- 가스 그릴을 미리 예열하십시오 (또는 숯을 사용하는 경우 석회가 얇은 회색 재로 덮일 때까지 연소 시키십시오). 10-12 분 동안 그을려서 구우십시오. 때로는 돼지 고기가 중간에서 약간 분홍색이 될 때까지 또는 원하는 수준의 냄새까지 바뀝니다.
성분 변형 및 대체
레드 글로브 포도는 크기와 단단한 피부가 꼬치에서 떨어지지 않고 그릴 때 생존하는 데 도움이되므로이 요리법에서 가장 잘 작동하지만 다른 포도 도 사용할 수 있습니다.
케밥도 구울 수 있습니다. 오븐 상단의 발열체 아래 약 3 인치의 오븐 선반을 놓고 예열기를 예열하십시오. 알루미늄 호일로 과자 굽는 판을 늘어 뜨리고 포일의 정상에 케밥을 펼칩니다. 돼지 고기가 원하는 수준에 도달 할 때까지 굽히다, 여러 번 선회. 포도는 장소에서 캐러멜을 만들기 시작할 수 있으며 다소 부드럽게됩니다.
요리 및 서빙 팁
바질 잎을 씻은 후 건조 시키려면 종이 타월로 두드 리거나 샐러드 스핀 너에서 건조시킵니다.
애피타이저 또는 샐러드의 채소로이 케밥을 스스로 제공하십시오. 또는 그들을 곡식으로 만들어서 왕성한 식사로 만들어보십시오.
호로 파 씨앗은 종종 서양 요리에서 발생하지 않으며 전문 상점 밖에서 찾기가 어려울 수 있습니다. 당신이 손을 잡을 수 있다면, 아마 전체가 될 것이고, 당신은 그들 자신을 갈아 줘야 할 것입니다.
마른 프라이팬에서 먼저 맛을 내기 위해 토스트 할 수 있습니다. 추적 할 수 없다면 걱정하지 마십시오. 이 요리법도 그들없이 사랑 스러울 것입니다.