영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 36
지방 - 2g
탄수화물 - 5g
단백질 - 1g
총 시간 35 분
10 분 준비, 25 분 요리
16 인분 (각각 1/2 컵)
단맛과 높은 나트륨 marinara 소스의 단지에 대해 잊어 버려. 30 분 안에 레스토랑 품질의 일괄 처리를 만들 수 있습니다.
식료품 저장실에서 몇 가지 재료를 꺼내면이 고전적인 이탈리아 소스를 만드는 것이 얼마나 간단한 지 놀라게 될 것입니다. 이 다용도 소스를 파스타, 피자 , 구운 ziti 또는 신선한 빵을 찍기 위해 사용하십시오.
성분
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 1 개 양파, 잘게 썬 것
- 찻 숱가락 1 작은 술 오레가노 건조
- 28 온스짜리 토마토 뭉개 버릴 수있어.
- 소금 2 작은 술
- ½ 컵 신선한 바질 잎
예비
- 중간 정도의 냄비에 기름을 넣으십시오.
- 양파를 부드럽게하기 위해 마늘과 양파를 넣고 5 분 동안 볶습니다.
- 건조한 오레가노를 넣고 20 초 동안 향긋해질 때까지 요리하십시오.
- 토마토와 소금을 넣고 잘 저어주세요.
- 종기에 가져다.
- 열을 줄이고 서서히 끓인 다. 20 분 동안 가끔씩 저어 준다.
- 열을 끕니다.
- 가늘게 바질을 자르고 소스로 섞으십시오; 필요한 경우 추가 소금 및 후추로 계절을 정하십시오.
성분 변형 및 대체
통조림으로 만든 깔린 토마토는이 소스를 멋진 질감으로 약간 땅딸막하게 만듭니다.하지만 부드럽고 매끄러운 소스를 선호한다면 방울 블렌더로 퓌레를 맛볼 수 있습니다.
이머젼 블렌더가 없다면 조리대 믹서를 사용하여 일괄 적으로 퓌레를 만듭니다; 증기가 폭발하지 않도록 깨끗한 접시 수건으로 꼭대기를 꼭 잡으십시오.
요리 및 서빙 팁
이 제조법은 marinara 소스의 2 쿼트를 만듭니다. 쿼트 또는 파인트 용기로 나누어 냉동실에 최대 6 개월 동안 보관하십시오. 냉동고 안전 백은 소스 저장 용기로 사용하기에도 좋습니다. 냉동 될 때까지 채우고 평평하게 놓은 다음 고정 된 플랫 시트를 냉동실의 좁은 공간에 보관하십시오.
전통적인 파스타는 체강 질병을 가진 사람들을 피하기위한 분명한 함정이지만, 빵 부스러기로 만든 미트볼은 또한 marinara 소스를 글루텐으로 오염시킬 수 있음을 기억하십시오. 미트볼 을 잘게 분쇄 한 쌀가루 또는 간단하게 볶은 쇠고기로 만드십시오 . 이 marinara 소스는 탁월한 미트볼 소스를 만듭니다.