영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 100
지방 - 4g
탄수화물 - 17g
단백질 - 0g
총 시간 20 분
20 분 준비, 0 분 요리
24 인분 (각 1 캔 )
전통적인 감자 사탕은 "Needhams"라 불리는 알려지지 않은 이유로 Mainers에서 수 세대 동안 즐겼습니다! 갓 준비한 다른 음식과 마찬가지로 감자로 만든 사탕은 여전히 신선한 상태에서 즐기거나 얼려 야하기 때문에 대량 생산 된 것을 결코 보지 못했을 것입니다.
FODMAPs가 적은 감자는 다른 사탕보다 설탕을 적게 사용합니다. 여전히 낮은 FODMAP 식단에서이 사탕 한 개만 고집하는 것이 가장 좋습니다.
성분
- 껍질을 벗기고 4 등분 한 4 온스 흰 감자
- 과자 장수의 설탕 2 컵
- 무가당 1 컵, 말린 코코넛을 갈가리 찢었다.
- 1 / 4 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 소금 1/8 티스푼
- 1 컵 반 단 초콜릿 베이킹
- 코코넛 오일 2 작은 술
예비
- 5x9 인치 로프 팬에 버터 또는 기름을 바르십시오.
- 작은 냄비에 감자를 물로 덮으십시오. 높은 열을 끓여서 끓여야합니다. 그리고 나서 끓는 물을 유지하기 위해 열을 줄이십시오. 20 분 동안 또는 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 감자 마셔 또는 포크로 감자를 배수하고 식히고 으깨십시오.
- 으깬 감자 1/3 컵을 작은 그릇에 넣습니다. 과자 장수의 설탕, 코코넛, 바닐라 및 소금을 약동하십시오. 반죽은 초콜릿 칩 쿠키 반죽의 질감이어야합니다. 너무 딱딱한 경우에는 다른 스푼의 으깬 감자를 넣으십시오. 그러면 수분이 추가됩니다.
- 준비된 로프 팬에서 반죽을 하나의 레이어로 누릅니다. 덮고 밤새 냉장하십시오.
- 다음날, 반죽을 24 칸으로 자른다. 베이킹 트레이 또는 도마를 왁스 칠 종이로가립니다.
- 전자 레인지 안전 보울에서는 코코넛 오일과 초콜릿을 전자 레인지에서 30 초 동안 가열합니다. 초콜릿이 완전히 녹고 부드러워 질 때까지 15 초 간격으로 저어주고 반복하십시오.
- 빨리 일하면서 사각의 각 사각형을 포크의 턱에 놓고 녹인 초콜렛으로 내립니다. Needham이 철저하게 코팅 될 때까지 상단에 초콜릿을 스푼하십시오. 여분의 초콜릿을 제거하기 위해 그릇의 측면에 포크의 바닥을 긁어 모으고 준비된 트레이에 사탕을 밀어 다른 포크를 사용하십시오. 초콜릿이 너무 두꺼워지기 시작하면 필요에 따라 다시 넣으십시오.
- 초콜렛이 단단해질 때까지 초콜렛 덮인 사탕을, 적어도 1 시간 차게하십시오. 차가워 지십시오. 24 시간 이내에 즐기지 못하는 초콜릿은 밀폐 용기에 보관해야합니다.
요리 및 서빙 팁
감자의 수분 함량은 종류, 나이 및 조리 시간에 따라 달라질 수 있습니다. 이 조리법은 흰색 육질로 비교적 얇은 스킨이있는 신선한 메인 보드 감자로 테스트되었으며 신선한 채소로 채워진 사탕을 만듭니다.