영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 361
지방 - 17g
탄수화물 - 15g
단백질 - 37g
총 시간 38 분
30 분 준비, 8 분 요리
서빙 4
회향 뿌리는 아니스라고도하며 양파 (높은 FODMAP 성분)는 질감이 우수합니다. 양파처럼 뿌리 맛이 있지만 감 초 맛이 있습니다. 구이는 맛이 부드럽고 맛도 좋아집니다. 이 맛있는 오렌지 - 회향 살사는 아기 시금치의 침대에서 제공되는 참치 참치의 드레싱 역할을합니다.
성분
- 마늘 주입 올리브 기름 2 작은 술
- 1 작은 술 훈제 파프리카
- 1 티스푼의 땅 고수풀
- ¼ 작은 술 소금
- 갓 빻은 1/8 찻 숱가락 후추
- 신선한 참치 스테이크 1 ¼ 파운드
- 1 작은 술 카놀라유
- 신선한 아기 시금치 6 컵 포장
- 8 온스 회향질 전구 (1 개의 전구)
- 2 작은 술 + 마늘 주입 올리브 기름 2 작은 술
- 2 개의 중간 오렌지
- 움츠리고 잘게 잘린 5 개의 칼라 마타 올리브
- 다진 파슬리 2 큰술
- 오레가노 잎 ½ 티스푼 건조
- 사이다 식초 2 큰술
- ¼ 컵 얇게 썰어 진 scallion 그린
- 소금 1/16 티스푼
- 갓 빻은 1/16 찻 숱가락 후추
예비
- 오븐을 425F로 예열하십시오. 베이킹 스프레이로 베이킹 팬을 스프레이하거나 오일로 가볍게 코팅하십시오.
- 작은 그릇에 2 작은 술 마늘 주입 기름, 훈제 파프리카, 고수풀, 소금, 후추를 결합하십시오. 양쪽에 참치 스테이크를 섞어서 양념을 섞은 다음 따로 보관하십시오.
- 회향 전구에서 줄기를 잘라 폐기하십시오. 뿌리 끝을 통해 전구를 반으로 자르십시오. 루트 엔드에서 각 절반에서 V 자형 "코어"를 잘라 버립니다. 회향 조각을 ¼ 인치 두께의 널빤지로 자른 다음 단층의 베이킹 시트에 놓습니다. 마늘 주입 된 2 티스푼의 기름으로 이슬비가 내립니다. 회향색이 중간 갈색을 짙은 갈색으로하고 11 ~ 13 분이 될 때까지 구우십시오. 조각을 뒤집어서 다른 쪽에서 갈색으로 칠 때까지 5 ~ 6 분 정도 구워 준다. 오븐에서 꺼내 식힌다.
- 회향이 로스팅되는 동안 철저하게 오렌지 한 개를 씻어서 중간 크기의 그릇에 넣으십시오. 과일을 짜내 ¼ 컵 오렌지 주스를 만드십시오. 다른 오렌지의 열매를 껍질을 벗기고 자른다.
- 주황색의 풍미에 주스, 잘게 잘린 오렌지 섹션, 올리브, 파슬리, 오레가노, 사이다 식초, scallions, 마늘이 주입 된 기름, 소금 및 후추의 남은 2 큰 스푼을 추가하십시오. 거칠게 냉각시킨 볶은 회향을 잘게 자르고 오렌지 살사로 저어줍니다. 풍미가 섞여 가끔씩 저어주세요.
- 무거운 프라이팬을 중간 열에 예열하십시오; 카놀라 기름으로 이슬비가 내린다. 참치 스테이크를 팬에 넣고 바닥에 갈색으로 칠 때까지 3-5 분 정도 요리하십시오. 다른 쪽에서 3 ~ 4 분 동안 돌리고 요리하십시오.
- 참치가 중앙에서 약간 분홍색이면 열에서 참치를 꺼내십시오. 그것은 그대로 요리를 계속할 것입니다. 이 조리 시간은 1 인치 두께의 참치 스테이크 용입니다. 얇은 스테이크를 조리하는 경우 시간을 줄이십시오. 2 ~ 3 분 휴식 후 참치를 얇게 썬다.
- 각각의 서빙, 접시 1 ½ 컵 아기 시금치 들어, ½ 컵 구운 회향 오렌지 살사를 추가 한 다음 봤어요 참치 스트립의 ¼와 함께 상단.
성분 변형 및 대체
회향을 태우는 대신에 그대로 사용하십시오. 벌브를 다듬어 얇은 종이 조각으로 자릅니다.
참치를 얇게 썬 것 건너 뛰기; 소화하기 전에 참치 스테이크를 네 부분으로 자르고 전체 조각을 살사 위에 올려 놓으십시오.
참치 대신에 닭고기 또는 돼지 고기 안심 고기 1 파운드를 사용할 수 있습니다.
요리 및 서빙 팁
예를 들어, Microplane 브랜드 인 fine rasp grater는 감귤류를 빠르게 만들어 내고 쓴 백색의 작은 껍질을 쉽게 피할 수있게합니다. Citrus zest는 드레싱이나 살사에 FODMAP 풍미를 제공합니다.
각 서빙은 2/3 컵 살사 및 1 1/2 컵 시금치를 가진 참치 4 온스입니다.