Ahi 참치 찔러의 건강 이점과 그것을 만드는 방법
사시미 나 세비 체가 마음에 드시면 전통 하와이에서 생선을 조리 할 수있는 멍청한 것을 좋아할 것입니다. '찌르다'라는 말은 작은 입방체로 자른 물고기를 말합니다. 전통적인 주먹밥은 하와이안 소금, 해초, 땅 구이 쿠 쿠이 너트로 맛을 낸다.
찌르기의 역사
음식 역사가 레이첼 라우든 (Rachel Lauden)에 따르면 낙원의 음식 : 하와이의 음식 유산을 탐험 하면서 찌르는 순간이 진짜 물고기 요리가되었는지는 확실하지 않습니다.
하와이 인들은 생선을 소금과 다른 조미료와 함께 오랫동안 먹었지 만 요리 책에서 처음으로 언급 한 것은 1970 년대 중반이었다.
찌르는 건강 이점
당신이 요리 한 낙지 또는 다른 물고기의 유형을 발견 할지도 모르는 동안, ahi 참치는 찌름에 사용되는 가장 흔한 물고기 다. 참치는 단백질의 훌륭한 원천이며 총 지방은 적지 만 심장 및 두뇌에 좋은 오메가 -3 지방산이 많기 때문에 건강한 식단에 훌륭한 추가 품목입니다. 그것은 칼로리도 낮습니다. 신선한 생 참치 1 온스에는 약 30 칼로리가 들어 있습니다.
집에서 간단한 찌르는 방법
태평양 아시아 음식을 특징으로하는 식당에서 찌를 수도 있고 집에서 찌를 수도 있습니다.
필요한 것 :
신선한 초밥 참치에서 시작하십시오. 식료품 점에서 가지고 다니지 않는 경우 전문점이나 아시아 시장으로 가야 할 수도 있습니다. 일반 생 참치 스테이크를 사용하지 마십시오. 전통적인 찌르는 것은 하와이 소금과 kukui 견과류로 구운 것입니다.이 땅콩은 불에 구워지며 inamona라고 불립니다.
이 성분들은 하와이 밖에서 찾기가 어렵지만, 보통의 바다 소금과 미세하게 갈아 진 마카다미아 넛은 좋은 대체물입니다.
또한 마우이 양파 (마우이 양파를 찾을 수없는 경우 일반 양파), 파, 참기름, 간장 등을 찾을 수 있으면 마우이 양파가 필요합니다.
성분 :
- 1 파운드 신선한 참치 참치
- 1/3 컵 간장
- 1/3 양파 썰기
- 1/2 컵 다진 파
- 참기름 2 큰술
- 찻 숱가락 2 작은 술 마카다 미아 너트
- 1/8 티스푼의 바다 소금 (또는 맛)
물고기를 1 인치 정도의 작은 한 입 크기의 큐브로 자릅니다. 큰 사발에 물고기를 추가하십시오.
나머지 성분을 첨가하고 가볍게 던지면 참치가 코팅됩니다. 그릇을 덮고 2 시간 이상 냉장고에 보관하십시오. 그렇다면 토스트 된 참깨, 칠리 페퍼, 해초와 같은 여분의 토핑을 추가하거나 찌르는 그릇을 사용하여 그대로 먹을 수 있습니다.
그래서 Poke Bowl은 무엇입니까?
맛있는 음식은 기원을 넘어 퍼져 나갈 수밖에 없으며 미국의 대도시에는 물고기와 쌀을 합친 뚜껑이있는 음식점이 있습니다. 하와이 또는 아시아 음식을 전문으로하는 레스토랑을 찾고, 일부 도시에서는 그릇을 찌르는 데 전념하는 레스토랑 전체를 찾을 수 있습니다.
음식점에서 찾은 찌르는 그릇은 원래 하와이 뚜껑과 비슷하거나 완전히 다를 수 있습니다. 조리 된 생선, 새우, 게 또는 두부로 찌그러진 그릇을 발견 할 수 있으며 스시 레스토랑에서 볼 수있는 것과 비슷한 아보카도, 에다 마메 또는 매운 마요네즈를 얹어 놓을 수 있습니다.
대부분의 찌르는 그릇에는 초밥 쌀과 같은 흰 쌀이 포함되어 있지만 바닥에 얇게 자른 호박이나 노아를 찾을 수도 있습니다.
대부분의 경우, 찌그러 뜨린 그릇은 매우 건강하며 칼로리가 너무 높지 않습니다. 그러나 전통적인 접시에서 벗어나 매운 마요네즈 또는 여분의 아보카도 조각을 추가하면 칼로리 수가 증가 할 수 있습니다.
가정에서 찌르는 그릇 만드는 법
이전에 만든 찌르기를해야합니다. 또는 참치를 교체하고 초밥 연어, 요리 한 낙지 또는 다른 종류의 조리 된 생선을 시험해 볼 수 있습니다. 전통적이지 않은 찌그러진 그릇에 가고 싶다면 두부 덩어리, 게 고기를 사용하거나 요리 된 새우, 닭고기 또는 돼지 고기를 사용할 수 있습니다.
물론 쌀도 필요합니다. 초밥 쌀은 탁월한 선택이지만 짧은 곡식이나 중간 곡물 백미가 할 것입니다. 또는 약간의 섬유질을 첨가하고 현미를 사용하십시오. 추가 재료로는 아보카도, 해초, 오이 조각, 갈가리 찢어 진 당근, 갈가리 찢긴 양배추, 에담 햄, 체리 토마토 또는 참깨 등이 있습니다. 너가 더 매운 찌르는 사발을 바라는 경우에, 칠리 페퍼 또는 조금 sriracha 양념을 첨가하십시오.
성분 :
- 1 파운드의 찌르다 (위의 조리법을 사용하거나 온라인에서 찾을 수있는 여러 조리법 중 하나를 사용하십시오)
- 밥 2 컵
- 1 개의 아보카도, 껍질을 벗기고, 움푹 들어가고 썰고 입체 사이즈의 조각으로 입방체로 입힌다.
- 양배추 1 컵 분쇄기
밥을 네 그릇에 골고루 나누어 라. 아보카도와 갈가리 찢긴 양배추의 양을 가진 각 사발 및 꼭대기에 쐐기의 1/4를 추가하십시오. 4 인분.
각 서빙에는 대략 285 열량, 31 그램 단백질, 26 그램 탄수화물 및 3 그램 섬유가있다.
Poke Bowls에 대한 더 많은 아이디어
집에서 볼을 만들려면 여러 가지 방법이 있습니다. 예를 들어 캘리포니아 롤 뽀크 볼과 ahi 참치와 퀴 노아 포크 볼을 포함합니다. 당신이 좋아하는 재료를 선택하는 한 최종 결과는 맛있어 야합니다.
직접 조리하지 말고 조리법 작업을 선호하십니까? 다음은 시작하기에 더 좋은 몇 가지 조리법입니다.
- 매운 두부의 뚝배기 그릇
- Ahi 참치는 그릇을 찌른다
- 연어 찌기 그릇
> 출처 :
> ChooseMyPlate.gov. "Supertracker : 나의 조리법."
> 라우 던, 레이첼. 낙원의 음식 : 하와이의 음식 유산 탐험 . Honolulu : U of Hawai'i Press, 1996. 인쇄.
> 미국 농무부 농업 연구청. 표준 참조 용 국가 영양 데이터베이스 28.