그리고 그들의 건강 혜택
키위는 때로 키위 과일이나 중국 산딸기로 불리우는 작은 타원형 과일로 얇고 모피 브라운 스킨입니다. 그들의 육체는 밝은 녹색이며 흑색 종자로 둘러싸인 흰색 핵이 있습니다.
캘리포니아는 미국에서 사용 가능한 키위의 98 퍼센트를 생산하며, 10 월에서 5 월까지 가을에 최고의 수확 시즌을 갖습니다. 그러나 뉴질랜드와 칠리에서의 봄 수확으로 인해 일년 내내 키위를 이용할 수 있습니다.
| 키위 과일 영양 정보 | |
|---|---|
| 1 인분 중대 과일 (69 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 42 | |
| 지방 3에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.4g | 1% |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0.2g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 2mg | 0 % |
| 칼륨 215mg | 6 % |
| 탄수화물 10.1g | 삼% |
| 식이 섬유 2.1g | 8 % |
| 당류 6.2g | |
| 단백질 0.8g | |
| 비타민 A 1 % · 비타민 C 107 % | |
| 칼슘 2 % * 철 1 % | |
| > * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
키위는 칼로리, 설탕, 지방이 적습니다. 섬유, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 과일 1 개당 칼로리는 42 칼로리 (일반적인 과일 섭취량보다 적음)이며 섬유질 2 그램과 비타민 C의 하루 섭취량이 합쳐져 있습니다.
키위 과일의 건강 효능
키위 프루트는 면역 체계를 강화하고 스트레스와 노화의 싸움 효과 및 상처 치유를 돕는 것으로 입증 된 비타민 C (수용성 비타민)의 훌륭한 공급원입니다. 한 개의 과일에는 6 온스의 오렌지 주스만큼의 비타민 C가 들어 있습니다.
키위는 바나나 이상을 함유 한 칼륨의 좋은 공급원이기도합니다.
칼륨은 액체와 전해질 균형을 유지하는 중요한 무기물입니다. 연구 결과에 따르면 칼륨 섭취가 많은 사람들은 혈압이 낮아지는 경향이 있습니다.
또한, 키위는 창자의 건강을 촉진하고 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이되는 섬유를 채우는 좋은 원천입니다.
연구에 따르면 섬유질이 풍부한식이를 먹는 사람들은 건강에 좋으며 심혈관 질환 발병 위험이 낮습니다.
키위에는 또한 엽산과 아연이 풍부합니다. 그들은 안약 건강에 중요한 루테인과 같은 식물성 영양소를 함유하고 있으며 우리의 세포를 손상으로부터 보호 해줍니다. 마지막으로, 키위는 비타민 K의 아주 좋은 공급원이며 칼륨과 구리의 좋은 원천입니다.
키위 과일에 관한 일반적인 질문
키위 피부 먹을 수있어?
예. 믿거 나 말거나, 키위의 피부는 완전히 먹을 수 있습니다. 사실 캘리포니아 키위위원회 (Kiwifruit Commission)에 따르면 피부를 먹으면 비타민 C와 섬유질이 보존되어 섬유질이 3 배가됩니다. 다른 과일 및 채소와 마찬가지로 소비하기 전에 항상 그것을 씻어주십시오. 적절한 세척은 세균 및 농약 잔류를 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
키위와 요리 할 수 있어요?
키위로 요리 할 수는 있지만 열로 인해 키위가 떨어져 나올 수 있으므로 대부분의 요리사는 요리를 피하는 것이 좋습니다.
키위 과일 따기 및 저장
과일에 흠이 있는지 점검하십시오. 손상된 것으로 보이지 않도록하십시오. 과일의 크기는 걱정하지 마세요. 작은 과일은 큰 과일만큼 좋습니다.
다음으로, 키위를 잡으십시오.
엄지 손가락으로 바깥 쪽을 가볍게 누릅니다. 그것이 아주 단단하고 경미한 압력을주지 않는 경우에, 그것은 익지 않다. 잘 익은 키위 인은 사과 또는 바나나가 달린 비닐 봉지에 넣으면 더 빨리 익을 수 있습니다. 카운터에 하루나 이틀 동안 그대로두고 숙성시켜야합니다.
보관에 관해서는, 키위는 실내 온도에서 며칠, 냉장고에 최대 4 주간 보관합니다.
키위 과일을 준비하는 건강한 방법
키위는 날것으로 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기고 벗기거나 먹거나 과일 샐러드와 장식용으로 사용할 때 가장 좋습니다. 그들은 스무디, 소스 및 무스를 만드는 데 사용할 수 있으며 고기에 부드러운 효과가있는 효소 (액 티니 딘)를 함유하고 있기 때문에 좋은 마리 네이드가됩니다.
아름다운 녹색 색상은 접시를 밝게하여 음식 프레젠테이션을 장식하는 데 유용합니다.
키위 과일로 조리법
스무디, 샐러드 및 고기 요리법에서 키위 과일을 사용하는 방법에 대해 알아보십시오.
- 가리비, 망고, 키위 샐러드
- 키위 과일 터키 로스트
- 키위 테리야끼 스테이크
> 출처 :
> 캘리포니아 키위. 키위 저장. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx
> Labensky, SR, Hause, AM. 요리에 관하여 : 요리 기초의 교과서. 3rd ed. 어퍼 사 들강, 뉴저지 : 프렌 티스 홀, 2003 : 804.