영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 239
지방 - 11g
탄수화물 - 10g
단백질 - 26g
총 시간 95 분
20 분 준비, 75 분 요리
서빙 6 (각 1 컵)
모든 스트로가 오프에는 사워 크림 그레이비가 있습니다. 일부 시장에서는 유당이없는 사워 크림을 사용할 수 있으므로 저 FODMAP 식단의 일부로 유당을 피해야하는 사람들조차도 구식의 스토브 톱 식사를 즐길 수 있습니다.
FODMAP을 낮게 유지하려면 신선한 것보다 FODMAP이 낮은 통조림 버섯을 사용해야하며 양파 또는 마늘을 포함하지 않는 환원 된 나트륨 닭고기 국물을 선택하십시오. 프로 그레시아 - 소듐 치킨 수프는 법안에 맞는 것입니다.
성분
- 사탕 수수 가루 6 큰술
- ½ 작은 술 소금
- ½ 티스푼 갓 빻은 후추
- ½ 티스푼의 말린 백리향 잎
- 1 / 2 파운드 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살, 3/4 인치 스트립으로 얇게 썬 것
- 2 큰술 마늘 주입 올리브 기름 , 나누어
- 씨를 뿌린 중간 붉은 피망 1 개
- 잘게 썬 ¼ 파운드 회향 전구
- 4 온스 통조림으로 얇게 자른 버섯 (7 온스 깡통에서 수확량)
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 나트륨 닭 국물 2 컵 감소
- ½ 컵 무첨가 사워 크림
- 1 작은 술 디종 겨자
예비
- 얕은 접시에서, 수수 가루, 소금, 후추 및 백리향을 함께 약동하십시오. 밀가루 혼합물에 얇게 썬 닭고기를 준설.
- 꽉 끼는 뚜껑이있는 커다란 프라이팬에 향기로운 기름까지 중불로 1 큰술을 가열합니다. 고춧가루 용 1/4 컵을 준비하고 약 5 분 동안 회향질로 나머지를 볶습니다. sautéed 야채를 중간 그릇에 옮기십시오.
- 두 번째 스푼의 기름을 프라이팬의 중앙으로 측정하고 프라이팬을 굴려서 분배하십시오. 프라이팬에 닭고기를 넣으십시오. 준설 접시에서 여분 가루를 비축 해. 양쪽 닭고기를 갈색으로 치고 약 15 분. 당신이 빵 껍질을 잃지 않도록 닭고기를 돌릴 때 프라이팬의 바닥을 주걱으로 긁으십시오.
- sautéed 고추 및 회향을 팬에 돌려 보내십시오. 버섯, 우스터 셔 소스, 닭고기 국물을 넣으십시오. 프라이팬을 덮어서 끓인 다음 45 분 동안 부드럽게 끓인 후 가열합니다. 여분 가루 혼합물을 첨가하고 그레이비가 두껍게 될 때까지 끓으십시오, 2-3 분. 더위를 없애고 사워 크림과 겨자를 넣고 여분의 다진 붉은 고추와 함께 찹쌀 위에 즉시 담아 낸다.
변이와 대용 암호
당신이 유당없는 사워 크림을 찾을 수없는 경우에, 당신은 당신이 약간 유당을 취급 할 수 있고, 다만 1 1 / 사워 크림 2 큰술, 아마 락토스 1 그램 미만.
이 제조법을 글루텐 프리로 만들려면 우스터 셔 소스의 글루텐이없는 브랜드를 사용하십시오.
요리 및 서빙 팁
부드러운 닭고기의 비결은이 스튜 요리를 끓여서가 아니라 끓인 채로 유지하는 것입니다.
끓는 것을 막기 위해 요리의 각 단계에서 필요에 따라 열을 조절하면 닭이 더 강해집니다.
예산이 허락한다면,이 조리법을 준비하는 동안 한 단계를 절약하기 위해 치킨 입찰 또는 cutlets으로 닭고기를 구입하십시오.
갈색 쌀 을이 식사와 함께 준비하려면 야채를 볶기 시작할 때 시작하십시오.
stroganoff 준비가 끝나기 몇 분 전부터 쌀 요리가 끝나면 열을 끄고 뚜껑을 덮은 채로두고 서빙 직전에 쌀을 푹 털썩 내리십시오.