영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 362
지방 - 9g
탄수화물 - 50g
단백질 - 22g
총 시간 135 분
15 분 준비, 120 분 요리
서빙 6
흰 콩과 쌀 - 그들은 단지 영혼을 따뜻하게합니다. 이 요리가 저녁 식사임을 알게되면 아이들은 너무 기뻤습니다. 자녀가 좋아하고 조리법을 요청하는 훌륭한 건강식은 놀라운 부모의 순간입니다. 그리고 그들은 진정으로 쉽게 만들 수 있습니다, 당신은 단지 부드럽고 맛있는 될 그들을위한 인내의 핀치와 약간의 시간이 필요합니다.
콩 은 단백질의 훌륭한 원천이며 섬유질의 좋은 원천이며 요리를 통해 저렴하더라도 가족에게 놀라운 식사로 바꿉니다.
아침에 주말에 시작해서 하루를 보내면서 멀리 요리 할 수있게하십시오. 어쨌든 우리는 난로에 서 있기 때문에 채소를 자르고 소테 할 때 현미를 요리하는 것이 도움이된다는 것을 알 수 있습니다. 이 방법으로 콩을 크루즈 컨트롤하는 동안 나중에 스토브에서 활발하게 작업하는 동안 끓는 물을 볼 수 있습니다.
또 다른 시간 절약은 흰 콩 요리 전날에 야채를 자르는 것입니다. 샐러드 와 신선한 과일로 콩을 제공하면 가족을 기쁘게하는 환상적인 식사를 즐기실 수 있습니다. 그리고 조리 한 콩이 잘 동결되기 때문에 나중에 사용할 부분을 동결시킬 수 있습니다.
마른 콩을 요리하기 전날 밤, 당신은 그들을 분류하고, 헹구고, 담그고 싶을 것입니다. 말린 콩을 바위 나 다른 파편으로 분류 한 다음 찬물에 콩을 헹구어 먼지를 제거합니다. 콩이 크기가 두 배로되면 콩을 넣을만큼 큰 그릇에 콩을 넣고 콩을 충분히 덮을만큼 찬물을 넣으십시오. 콩이 수분을 공급하기 시작하기 전에 밤새도록 밤새 담가 두도록하십시오.
성분
- 1 파운드 위대한 북부 콩 (건조, 정렬 및 하룻밤 담가서)
- 닭고기 주식 4 컵
- 물 (콩을 덮기 위해)
- 올리브 기름 2 큰 술
- 1 컵 노란 양파 (다진 것)
- ½ 컵 셀러리 (다진 것)
- ½ 컵 녹색 피망 (다진 것)
- 6 조각 베이컨 (한 입 크기로 다진 것)
- 마늘 1 큰술 (다진)
- 2 개의 베이 잎
- 1½ 찻 숱가락 백리향 (말린 것 또는 3 개의 sprigs 신선한 백리향)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 카이엔 후추, 양념 소금 및 매운 소스와 같은 원하는 추가 기능
예비
- 큰 냄비에 콩, 콩 국물 4 컵과 콩을 덮을 수있는 충분한 물을 넣으십시오. 종기에 가져다.
- 프라이팬에 기름을 데쳐 양파, 셀러리, 피망, 캐나다 산 베이컨을 넣습니다. 야채가 부드러워 질 때까지 볶습니다. 마늘, 베이 잎, 백리향을 넣고 2 분간 더 볶는다.
- 프라이팬의 내용물을 콩 냄비에 넣고 콩이 부드러워 질 때까지 끓으십시오 (약 2 시간). 요리하는 동안 가끔씩 저으면서 요리 할 때 필요에 따라 물이나 닭고기 국물을 넣으십시오.
- 소금을 추가 할 필요가 없지만 소금과 후추를 넣고 밥 위에 담아 맛보십시오. 아이들은 그대로 즐기며, 성인은 카이엔 고추, 양념 된 소금 및 매운 소스를 통과시켜 원하는 수준까지 데워줍니다.