영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 363
지방 - 25g
탄수화물 - 12g
단백질 - 23g
총 시간 20 분
20 분 준비, 0 분 요리
게재 횟수 2
많은 사람들이 건강에 좋지 않은 음식을 섭취하기 위해 레스토랑에서 시저 샐러드를 주문하지만, 외식시에는 건강에 더 많은 옵션이 있습니다. 치즈, croutons 및 대부분의 시저 샐러드에서 드레싱 크림, 포화 지방과 나트륨 사이에 신속하게 합산 수 있습니다.
카이사르 샐러드를 좋아한다면 걱정하지 마십시오. 몇 가지 간단한 변화만으로도 집에서 즐길 수 있고 훨씬 건강해질 수 있습니다. 가장 쉬운 조정 중 하나는 건강한 카이사르 드레싱을 만드는 것입니다. 이 레시피는 포화 지방을 추가하지 않고도 단백질 함량이 높은 그리스 요구르트를 사용하여 드링크를 쉽게 드레싱 할 수 있습니다. 마늘, 디종 겨자 및 파르 메산 치즈가 함유되어있어 대부분의 병에 든 드레싱에서 발견 할 수있는 모든 나트륨이 없으면 많은 맛을냅니다! 그리고 멸치는 없습니다!
맛을 희생하지 않고 시저 샐러드의 나트륨을 감소시키는 또 다른 방법은 통밀 빵과 함께 자신 만의 크루통을 만드는 것입니다. 당신이 당신 자신을 화나게하는 고품질의 파르 메산 치즈를 사용하면, 조금만 더 맛을 낼 수 있습니다.
성분
- 로메인 상추 4 컵
- 얇게 썬 ¼ 컵 양파
- 갓 분쇄 한 파르 메산 치즈 2 큰술
- 1 (8 온스) 닭 가슴살 구이
- 1 조각 통밀 빵
- 올리브 오일 스프레이
- 핀치 마늘 분말
- 무 지방 일반 그리스 요구르트 3 큰 스푼
- 마늘 2 정향
- 디종 겨자 1 큰술
- 우스터 셔 1 티스푼
- 레몬 주스 3 큰 스푼
- 1/2 찻 숱가락 신선한 금이 간 후추
- 파르 메산 치즈 2 큰술
- 올리브 오일 3 큰술
예비
- croutons를 만들기 위하여, 오븐을 400F에 미리 데우고 빵을 입방체로 자르십시오. 올리브 기름을 뿌려 마늘 가루를 뿌린다. 포일이 늘어선 베이킹 시트 위에 단일 층으로 펼쳐지십시오. 10 분에서 15 분 동안 굽거나, croutons가 골고루 파삭 파삭 할 때까지 몇 분마다 저어줍니다.
드레싱을 만들려면 모든 재료 (파르 메산 치즈를 통한 요구르트)를 블렌더에 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 부드럽고 일관성있게 될 때까지 블렌딩하면서 천천히 올리브유를 떨어 뜨리십시오. 용기에 붓고 사용하기 전까지 냉장고에 보관하십시오.
샐러드를 만들려면 로메인을 큰 그릇에 넣으십시오. 얇게 썬 양파와 파르 메산 치즈를 더합니다. 드레싱을 부어 코트에 던지십시오. croutons로 뿌리고 2 개의 격판 덮개로 분할하십시오. 닭고기 구이로 즉시 먹고 바로 드십시오.
성분 변형 및 대체
이 요리법은 모든 시저 샐러드 수요의 기반이 될 수 있습니다. 그것은 맛있습니다. 그러나 더 정교한 샐러드를 좋아한다면, 야채를 더 추가하거나 너트 또는 병아리 콩을 얹으십시오 . 닭고기 대신 새우, 생선, 스테이크 또는 두부 또는 콩 같은 채식 단백질을 사용할 수도 있습니다. 창의력을 발휘하십시오!
무 글루텐의 경우 글루텐이없는 빵을 사용하십시오. 채식주의자를 위해, 닭고기를 버리고 원하는 채식 단백질을 사용하십시오.
요리 및 서빙 팁
점심 식사를 위해이 샐러드를 싸고 싶다면 드레싱을 그대로두고 먹을 준비가되었을 때 섞으십시오.