(글루텐 입자와 어떻게 관련이 있습니까?)
당신이 체강 질병이있는 경우에, 글루텐 자유로운 규정 식을 따를 필요가있는 아무 의혹도 없다. 하지만 비 celiac 글루텐 감도 (또는 과민성 대장 증후군)가있는 경우, 다른 식단이 아마도 당신을 도울 수 있다는 의학적 증거가 있습니다 : 낮은 FODMAP 식단.
당신은 지금 생각하고 있을지도 모른다 : 오, 안돼 - 유지할 특별한 식단이 아니다.
그리고 네, 낮은 FODMAP식이 요법은 다소 복잡 할 수 있습니다 (하지만 글루텐이없는식이 요법보다 잠재적으로 더 이상 없습니다). 다이어트 뒤에있는 과학에 대한 낮은 것, 그리고 실제로 그것을 따라갈 수있는 방법이 있습니다.
저 FODMAP식이 요법 뒤에있는 과학
"FODMAP"은 "발효 가능한 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올"을 의미합니다. 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올은 우리가 먹는 음식에서 흔히 발견되는 모든 종류의 탄수화물입니다.
"발효 성"부분은 소화 기관에서 이러한 유형의 탄수화물이하는 일이기 때문에 중요합니다.이 발효가 글루텐 민감도와 IBS를 나타내는 일종의 불편한 증상으로 이어질 수 있다는 생각이 있습니다. FODMAP에 민감한 사람들은 변비, 설사, 팽창, 과도한 가스, 경련 및 복통으로 고통받는 것처럼 보입니다.
과민성 대장 증후군을 치료하기 위해 호주의 Monash University의 연구원이 개발 한 저 FODMAP 식단에서 이러한 화합물을 줄이거 나 없앰으로써 (따라서 이론은 사라지게됩니다) 소비하는 증상을 줄이거 나 없애줍니다.
밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질 글루텐과 어떻게 관련되어 있는지 궁금 할 것입니다. 밝혀진 바와 같이, 밀과 다른 글루텐 곡물은 높은 FODMAP 식품입니다. 글루텐 단백질 외에도, 곡물에는 고농축의 프 럭탄 (fructans)이 포함되어 있습니다. 이는 탄수화물로 fructo-oligosaccharide 유형입니다.
Low-FODMAP식이 요법으로 다른 식품을 제한해야합니까?
나쁜 소식은 FODMAPs가 많은 일반적인 식품에서 발견된다는 것입니다. 좋은 소식은 모든 종류의 FODMAP에 민감하지 않을 수 있으므로 더 좋아지기 위해 모든 음식을 제한하거나 제거 할 필요가 없을 수도 있다는 것입니다.
글루텐 알갱이 목록에 올라 있습니다 : Monash University에 따르면, FODMAP이 적은식이 요법을 따르는 사람들은 글루텐이없는 시리얼, 파스타 및 기타 식품 대신 밀, 보리 및 호밀을 기초로 한 모든 제품을 제한하거나 제거해야합니다.
FODMAP 식품에 민감한 분이라면 글루텐이없는 식품으로 자르기 시작한 밀 전분을주의해야합니다 (이 용도로 개발 된 밀 전분은 글루텐이없는 것으로 간주되지만 여전히 글루텐이 포함되어 있지 않습니다). fructans).
Monash University에 따르면, FODMAP 화합물을 많이 포함하고있는 과일에는 사과, 배, 망고, 복숭아 및 자두가 포함됩니다. 바나나와 포도는 낮은 FODMAP으로 간주됩니다.
높은 FODMAP 수준의 야채에는 마늘과 양파 (많은 전문가가이를 완전히 제거하는 것이 좋습니다), 아스파라거스, 양인데, 부추, 옥수수 및 콩과 콩이 포함됩니다. 양상추, 토마토, 오이, 피망, 녹두, 호박과 같은 샐러드 음식을 대체 할 수 있습니다.
유제품에 관한 한, 다이어트의 제작자는 우유, 요구르트, 아이스크림, 부드러운 치즈 (유당은 FODMAP)와 같은 대부분의 유당 함유 유제품을 제한하거나 제거 할 것을 권고합니다.
단단한 치즈와 유당이없는 유제품은 괜찮을 것입니다.
.com의 과민성 대장 증후군 전문가는 낮은 FODMAP 식품에 대한 포괄적 인 안내서를 제공합니다. .com의 과민성 대장 증후군 전문 전문가는 낮은 FODMAP 식품에 대한 포괄적 인 안내서를 제공합니다. Low-FODMAP 규정 식
그래서 내 문제는 정말로 글루텐인가? 아니면 FODMAP입니까?
말하기 정말 어렵습니다. 일부 연구에 따르면 비소 세포 성 글루텐 감수성을 가진 사람들은 글루텐 단백질에 진정으로 민감한 것처럼 보이지만 다른 연구 결과는 낮은 FODMAP식이가 증상을 없애 준다는 사실을 보여줍니다.
누군가가 체강 질병과 FODMAP 감수성을 모두 가질 수 있습니다. 이는 글루텐이없고 낮은 FODMAP이어야 함을 의미합니다.
체강 질병이 없지만 글루텐 알갱이를 섭취했을 때 여전히 반응하는 사람이 단백질 글루텐에 실제로 반응하는지 또는 곡물의 다른 화합물 (프 럭탄 포함)에서 증상을 보이는지 여부는 아직 확실하지 않습니다.
귀하의 의사가 체강 질병이나 비 - 소화 불량 글루텐 감수성으로 진단했다면, 계속해서 모든 글루텐 알갱이를 피하십시오. 그러나 증상이 매우 엄격하고주의 깊은 글루텐이없는식이 요법으로 해결되지 않으면 낮은 FODMAP식이 요법을 시도하는 것에 대해 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 높은 FODMAP 식품을 제거하면 도움이 될 수 있습니다.
출처:
2015 년 4 월 14 일에 접근 한 Monash University Low-FODMAP 식단 목록.