영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 74
지방 - 5g
탄수화물 - 4g
단백질 - 4g
총 시간 60 분
20 분 준비, 40 분 요리
서빙 8
야채 캐서롤은 농민 시장에서 신선한 농산물을 즐기거나 농작물을 이용하기에 좋은 방법입니다. 그러나 그들은 또한 매우 무겁고 고열량 요리를 위해 크림과 치즈를 넣을 수 있습니다.
이 zucchini 캐서 롤 레시피를 건강하게 만들기 위해 크림을 소스에 첨가하는 대신 토마토, 양파, 마늘 및 허브가 풍부합니다. 호박은 약간의 치즈로 정상에 올랐습니다. 빵 부스러기가 없으므로 칼로리 삭감에 도움이됩니다. 이 조리법은 요리 중에 야채가 스며 나오는 액체를 흡수하는 빵 부스러기 작업을 보완하기 위해 캐서롤을 더위에서 시작하여 약간 말린 다음 상단에 치즈의 마지막 부분을 추가해야합니다 ( 그렇지 않으면 너무 갈색이거나 화상을 입을 수 있습니다.
이 호박 주철 조리법은 과육의 조합을 포함하여 호박이나 녹색 여름 스쿼시의 모든 종류와 잘 작동합니다.
성분
- 올리브 오일 1 큰술
- 1/3 컵 양파 (다진 것, 중간 양파의 약 1/2)
- 3 다진 마늘 (다진 것)
- 3/4 파운드의 토마토 (신선하거나 통조림으로 만든 약 1 파운드의 통조림으로 전체 토마토를 흘릴 수 있음)
- 1 티스푼의 이탈리아 허브 (또는 오레가노)
- 소금과 후추
- 1 파운드짜리 호박 (약 2 배)
- 1 컵 이탈리아 치즈 믹스 (강판, 패키지 또는 모짜렐라, 파르 메산 및 프로 폴론을 포함한 자신의 믹스)
예비
- 열 오븐 400 F.
- 중간 냄비에 올리브 오일을 가열하십시오. 2 ~ 3 분 동안 기름에 양파를 뿌린 다음, 마늘을 첨가하고 마늘이 향이 나올 때까지 30 ~ 60 초 동안 요리하십시오.
- 각 토마토를 3 ~ 5 개로 자른 다음 약초, 소금 및 고추와 함께 기름에 첨가하십시오.
- 액체가 거의 없어 질 때까지 중간 열에 익히고 (가볍게 말라) 가끔씩 저어 준다. 약 1 컵의 혼합물없이 끝나야한다. 이것은 약 5 ~ 10 분이 소요됩니다.
- 그 사이에, 대략 1/4 인치 두꺼운 조각으로 호박을 자르십시오. 둥근 조각이거나 길이 방향 일 수 있습니다. 가장 큰 조각을 가지고 9x9 인치 또는 8x8 인치 팬의 바닥이나 비슷한 크기의 둥근 팬을 줄이십시오.
- 호박의 1/4에 토마토를 1/4 정도 펼칩니다 (균등하게 퍼지지 않으려 고해도 효과가 없을 것입니다). 그 다음에 1/4 컵의 치즈가 뒤따 릅니다.
- 소스, 호박, 치즈를 계속 겹쳐 라. 그것은 4 개의 레이어로 나옵니다.하지만 3을 만드는 경우, 비교적 균등하게 물건을 나눠보십시오. 치즈의 마지막 층을 아직 넣지 마십시오.
- 20 분 동안 구워. 나머지 치즈와 함께 꼭대기에 오르고 온도를 375F로 낮추십시오. 약 20 분 동안 또는 치즈가 황금 갈색이 될 때까지 구우십시오.
성분 대체 및 조리 팁
지방을 더 줄이려면 저지방 또는 무 지방 치즈로 대체하십시오. 지방질을 제거 할 때 치즈의 녹는 능력을 줄임을 명심하십시오.