영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 247
지방 - 5g
탄수화물 - 45g
단백질 - 6g
총 시간 20 분
준비 0 분 , 요리 20 분
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이 기장 아침 시리얼 또는 죽을 만드는 방법은 단순하고, 빠르고, 맛있으며 곡물에 알레르기가있는 사람에게 이상적입니다. 단백질에서 곡물이 높기 때문에 많은 것은 일반적인 알레르기 항원입니다. 상업용 더운 곡물, 특히 멀티 그레인 곡물에는 알레르기 유발 곡물이 포함되어있어 알레르기 위험이없는 아침 식사로는 좋지 않습니다. 그러나 밀레는 대부분의 알레르기보다 덜 알레르기 반응을 보인다.
이 조리법에는 코코넛이 포함되어 있으므로 나무 너트 알레르기가있는 사람들에게 코코넛을 사용하는 것은 약간 논란의 여지가 있습니다. 많은 알레르기 전문가들은 코코넛 안전성을 고려하고 있지만 트리 너트 알레르기가있는 사람들에게는 코코넛에 대한 반응이 드물다. 질감 대비를 위해 코코넛이 포함되어 있으므로 마음껏 사용하십시오.
성분
- 1/2 컵의 전체 기장
- 1 1/2 컵 물
- 1/4 컵 비벼 진 코코넛 (무가당 또는 달게 한, 당신 선택)
- 소금 핀치
- 계피 1/2 찻 숱가락
- 갓 강판 된 육 두 구, 또는 땅콩 육 두 구의 핀치
- 1/2 찻 숱가락 지상 카 다몬
예비
- 마른 프라이팬에 중간 정도의 열을 가하여 토스트 기장을하여 향이 나고 약간 황금빛이 될 때까지 지속적으로 던지십시오. 완전 냉기하자.
- 깨끗한 커피 그라인더, 박격포와 유봉 또는 식품 가공기에서 구운 것 및 냉각 된 기장을 갈아서 붙여 넣으십시오 (끝까지 붙여 넣지 않도록 짧은 펄스를 사용하십시오). 또는 곡물을 플라스틱 또는 종이 봉투에 넣고 잘게 갈아 줄 때까지 롤링 핀으로 분쇄 할 수 있습니다.
- 중간 소스 냄비에 1 1/2 컵 물을 끓여주세요. 소금, 계피, 육두구, 카 다몬을 사용한다면 분쇄 된 땅콩, 강판 코코넛을 첨가하십시오. 즉시 열을 낮추고 덮개를 덮으십시오.
- 15 분 동안 또는 시리얼이 부드러워 질 때까지 끓여서 요리 중반부에 물이 완전히 흡수되지 않았는지 확인하십시오. (있는 경우 다른 스푼 또는 물 두 개를 추가하십시오.)
글루텐이없는 곡물 찾기
몇 년 전, 비 건강 식품 상점에서 자녀가 좋아하는 모든 종과 호루라기가있는 글루텐없는 곡물 을 찾기가 어려웠습니다. 오늘날 대부분의 슈퍼마켓에는 Chex 및 Cheerios 브랜드와 같은 다양한 제품이 있습니다. 글루텐이 함유되지 않은 귀리 및 전립 곡물, 섬유가 섞인 그 라 놀라 곡류 및 어린이를 기쁘게하는 설탕이 함유 된 글루텐이 들어 있지 않은 어린 시절의 곡물과 같은 뜨거운 품종도 쉽게 이용할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우와 마찬가지로 수작업은 여러 변수를 제어하여 자신이나 가족을위한 최상의 옵션을 만들 수 있기 때문에 가장 좋습니다.
코코넛에 대해주의해야 할 점 : 아황산염에 민감한 분은 포장 된 강판 코코넛이 아황산염을 사용하여 보존된다는 점에 유의하십시오. 라벨을주의 깊게 확인하거나 직접 라벨을 확인하십시오.