영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 137
지방 - 4g
탄수화물 - 23g
단백질 - 4g
총 시간 60 분
10 분 준비, 50 분 요리
서빙 8
통조림으로 만든 호박이 소개 된 1929 년 이전에, 호박 파이를 만들기 위해서는 호박을 스쿼시하고 구워야했습니다. 이제 자신 만의 수제 호박 파이를 만드는 것이 빠를뿐만 아니라이 요리법을 사용하면 쉽습니다. 레시피는 피칸 너트 파이 크러스트 (피칸 너트 파이 크러스트)의 전통적 껍질을 바꿔 탄수화물, 글루텐이없고 건강을 해친다. 용설란은 정제 된 설탕이나 인공 감미료에 대한보다 자연스러운 대안입니다.
성분
- 15 온스짜리 호박 수 있습니다.
- 무 지방 그리스 요구르트 1/2 컵
- 큰 계란 2 개
- 1/2 컵 두유
- 1/2 컵 용설탕 시럽
- 계피 2 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술 육두구
- 티스푼 1/4 티스푼 생강
- 1/8 티스푼 그라운드 정향
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1 개의 피칸 너트 파이 크러스트
예비
- 오븐을 425F로 예열하십시오.
- 파이 프로세서 또는 믹서기에서 파이 크러스트를 제외한 모든 재료를 부드럽게 혼합하십시오.
- 호박 퓌레를 파이 크러스트에 붓는다.
- 파이를 오븐에 넣고 오븐을 즉시 375F로 내립니다.
- 15 분 안에 오븐을 300F로 내립니다 (이렇게하면 커스터드가 더 천천히 구워집니다).
- 중간에 거의 35 분 정도까지 굽습니다. 작성이 완료되면 채우기가 계속 흔들립니다. 균열이 생기기 시작하면 즉시 제거하십시오.
- 실온에서 1 시간 동안 냉각시킨다.
성분 대체 및 조리 팁
파이 메이커에서 흔히 범하는 실수는 잘못된 파이 팬을 사용하는 것입니다. 호박 파이 크러스트에 사용할 최고의 팬은 9 인치 유리 팬입니다. 알루미늄 원형 팬은 표면을 뜨겁게 달구는 강렬한 기온을 조성 할 수 있습니다. 대신 두꺼운 유리 팬으로 파이를보다 고르게 요리합니다.
어떤 크러스트도 전혀없는 파이 파이핑을 사용하여이 오렌지 껍질 커스터드로 창의력을 발휘할 수 있습니다. 전통적인 알루미늄 파이 팬을 사용하거나 4-10 온스의 라킨을 4-6 온스에 숟가락 넣고 15 분 동안 425 ° F에서 베이킹 한 다음 375 ° F까지 열을 35-40 분 더 줄입니다. 위에 지시 된대로 차갑게 봉사하십시오.
이 조리법에서 제공되는 피칸 너트 파이 빵 껍질과 달리 전통 빵 껍질을 사용하려는 경우 호박 파이에는 unbaked pie crust, pre-baked pie crust 및 partial-baked pie crust가 있습니다. 파이 크러스트를 넣고 45 분간 425 ° F로 예열 한 오븐에 넣은 다음 오븐의 온도를 350F로 낮추고 35 분 더 구워줍니다.
기성품이라고도 불리는 미리 구운 파이 크러스트를 사용하려면 위에 나와있는 지침을 따르십시오.
부분적으로 구운 빵 껍질 기술을 사용하는 경우, 혼합 구운 호박 퓌레를 따로 따로 구운 빵 껍질에 넣기 전에 따뜻하게하는 것이 가장 좋습니다. 스토브 상단에 버블을 채우기 위해 호박을 채우기에 충분합니다. 5 분 이상 걸리지 않아야합니다.
부분적으로 구운 파이 크러스트에 퓌레를 넣으십시오. 위의 지시대로 오븐을 425F로 예열하십시오. 오븐에 파이를 놓은 직후에 375F로 온도를 낮추고 총 50 분 동안 구워주십시오.
두유 대신 아몬드 우유를 사용할 수 있습니다.