영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 73
지방 - 1g
탄수화물 - 16g
단백질 - 1g
총 시간 10 분
10 분 준비, 0 분 요리
서빙 5 (각 3/4 컵)
granita는 부드러운 질감의 수제 이탈리아어 냉동 디저트입니다. 이 디저트는 더운 날에는 가볍고 상쾌하며 커피 애호가 모두에게 호소 할 것입니다. 유당이없는 우유는 낮은 FODMAP 식단에 적합합니다. 그것은 매우 쉽고 실제 시간은 거의 필요하지 않지만 제대로 동결하는 데 몇 시간이 걸리므로 미리 계획하십시오.
성분
예비
- 얼음이 차게되면 맛이 약해 지므로 선호하는 양조 방법을 사용하여 여분의 커피를 만드십시오. 냉동실의 평평한 공간을 비우십시오. 하단 및 후면 선반은 가장 추운 곳입니다. 손에 9 인치 원형 또는 8 x 8 x 2 인치 팬을 놓으십시오. 금속을 사용하는 것이 좋습니다. 유리 또는 세라믹을 사용할 수 있지만 훨씬 더 느리게 동결됩니다.
- 코코아 파우더를 중간 그릇에 넣으십시오. 커피가 여전히 매우 뜨겁지 만 (다시 식힌 경우), 코코아 가루에 약 ¼ 컵의 커피를 넣고 털어서 무거운 크림보다 약간 두꺼운 부드럽고 두꺼운 슬러리를 만드십시오.
- 또 다른 ½ 컵의 커피를 넣고 섞을 때까지 저어줍니다. 나머지 커피를 저어.
- 설탕을 넣고 녹일 때까지 털다. 계피, 바닐라 및 우유에서 터십시오. 베이킹 팬에 부어서 혼합물을 실온으로 식히십시오. 코코아가 바닥에 떨어졌을 때 액체를 다시 저어 냉장고에 넣고 평평하게 놓습니다.
- 1 ~ 2 시간 후, 혼합물은 가장자리를 따라 얼어 붙을 것입니다 (이시기는 냉동고의 온도와 냄비의 유형에 따라 다릅니다). 아래쪽으로 휘어진 타인이있는 포크를 사용하여 팬 가장자리와 모서리에서 중앙까지 얼음 결정을 긁습니다. 혼합하여 얼음과 액체를 재분배하여 큰 덩어리를 분해합니다.
- 1 ~ 2 시간마다 긁기, 얼음 끊기 및 혼합을 반복하십시오. 혼합물은 흐릿해질 것이다. 액체가 남지 않고 슬러시가 단단해질 때까지 계속하십시오. 완전히 얼어 붙으면 혼합물 위에 포크를 올려 놓고 다시 긁으십시오 (약간의 팔꿈치 기름을 사용하십시오!).
성분 변형 및 대체
바닐라를 대신하여 ¼ 티스푼의 아몬드 추출물을 사용하거나 두 가지를 조합하여 사용하십시오.
요리 및 서빙 팁
뜨거운 액체에 코코아를 추가하면 코코아가 "꽃"을 피우고 맛이 더욱 복잡하고 눈에 띄게됩니다.
예쁜 프레젠테이션을 위해 휘핑 크림 덩어리와 깎은 초콜릿 티스푼으로 장식 된 와인 또는 마티니 안경을 제공하십시오.
카페인에 민감한 분은 디카 페인 커피를 사용하십시오. 저녁에 스스로를 깨우지 않고 치료할 수 있습니다! 또는 오후의 픽업을 위해 카페인 커피를 사용하십시오.
더운 날씨에는 20 ~ 30 분 동안 그릇이나 와인 잔을 서빙 해 녹이기 속도를 늦추십시오. Granita는 몇 주 동안 계속 밀폐 된 컨테이너에 얼어 붙을 것입니다. 봉사하기 직전에, 필요하다면 granita를 다시 flake하십시오.