대부분의 설탕 대체제는 안전합니다.
우리 중 많은 사람들이 설탕을 피하고 있습니다. 그러나 당신이 체강 질병 또는 비 celiac 글루텐 감도가 있기 때문에 당신이 글루텐 자유로운 규정 식을 따르고있을 때 가장 일반적으로 찾아낸 인공적인 감미료는 안전합니까?
밝혀진대로 대부분의 인공 감미료는 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 그러나 인공 감미료는 소화기 문제가있는 사람들에게 있어서는 끝이 아닙니다.
결과적으로 인공 감미료는 과민성 대장 증후군 또는 IBS의 가장 중요한 원인 중 하나로 간주됩니다. 따라서 제품에 글루텐이 함유되어 있지 않은 경우, 글루텐이 연상되는 증상을 유발할 수 있습니다. 그것은 인공 감미료를 사용하고 심하게 반응하는 경우 명심해야 할 것입니다. (자세히 알아보기 : IBS인가 아니면 글루텐인가? 차이점을 알려주는 방법)
글루텐이없는 사람은 누구입니까?
다음은 제조사가 글루텐없는 상태에 대해 말하고있는 것과 함께 일반적으로 사용 가능한 인공 감미료 목록 (파란색 패킷, 분홍색 패킷 및 노란색 패킷 포함)입니다.
- 같은. 당신은 아마도 Equal에 거의 파란색 패킷이 없지만이 브랜드의 감미료에는 실제로 아스파테임과 아 세설 팜 칼륨으로 만든 Equal Original (파란 패킷), 네 가지 다른 제품이 있습니다. 동등한 수크랄로스; 동등한 사카린; 그리고 Equal Next는 아스파탐과 나트륨 사카린으로 만들어졌습니다. 이 회사는 모두 체강 질병 환자에게 글루텐이 없으며 안전한 것으로 간주된다고 전했다. 모든 Equal 패킷에는 "bulking agent"라고 부르는 말토 덱스트린과 함께 덱스 트로 오스가 포함되어 있습니다.
- 스플렌다. 이것은 작은 노란색 패킷에서 발견되는 수크랄로스로 만든 인공 감미료입니다. 이 회사에 따르면 Splenda와 Splenda 브랜드 감미료 제품에는 밀, 보리, 호밀 또는 귀리에서 추출한 성분은 포함되어 있지 않지만 "글루텐이 함유 된 제품을 테스트하지는 않습니다."
- Sugar Twin. B & G Foods, Inc.가 제조 한 Sugar Twin는 설탕과 같이 보이도록 덱 스트로스가 첨가 된 사카린으로 만듭니다. 이 회사에 따르면 Sugar Twin 제품은 글루텐이 없으며 글루텐이 함유되지 않은 시설에서 생산됩니다.
- 낮음 . Sweet'N Low는 사카린 기반의 인공 감미료입니다. 자사의 제조업체에 따르면 Sweet'N Low에는 글루텐이 포함되어 있지 않으며 가공 중에 글루텐 교차 오염의 위험이 없습니다.
그러나 자연적인 설탕 대용 물은 어떨까요?
어떤 사람들은 인공 감미료를 피하고, 스테비아는 설탕이없는 감미료 옵션입니다.
Stevia는 또한 Stevia rebaudiana라는 학명으로도 알려져 있으며 수세기 동안 천연 감미료로 사용 된 남미 허브입니다. 그것은 천연 설탕보다 25 ~ 30 배 (인공 감미료만큼 강력하지는 않습니다)이며, 제로 칼로리, 제로 탄수화물을 포함하며 혈당 지수가 0입니다.
스테비아 제품은 다음과 같습니다.
- 원시 스테비아 . 스테비아 (stevia)라는이 브랜드는 제빵 및 가정용으로 패킷, 정제 및 대량으로 제공됩니다. 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 회사는 "Stevia In The Raw는 글루텐을 포함하고 있지 않으며 밀 생산과 같은 찹쌀 제품과도 접촉하지 않습니다."라고 말했습니다. Raw에는 Stevia의 일부 버전에는 옥수수에서 추출한 덱 스트로스와 말토 덱스트린이 포함되어 있다고한다.
- 달콤한 리프 입니다. 스위트 리프는 스위트 액상에서부터 결정화 된 파우더에 이르기까지 다양한 제품을 생산합니다 (베이킹에 사용하기 위해). 회사에 따르면 스위트 리프는 글루텐이 함유되지 않았습니다. 또한 유기농 버전으로 제공됩니다. 스위트 리프 스테비아는 글루텐이 함유되지 않은 식물성 섬유 인 이눌린을 함유하고 있지만, FODMAP 식품에 반응하는 사람들을위한 방아쇠가 될 수 있습니다 (IBS 를 앓고있는 많은 사람들이 FODMAP식이가 낮습니다).
- 트루 비아 . 이 스테비아 기반 감미료는 패킷, 숟가락으로 날아갈 수있는 흰 설탕 같은 버전, 갈색 설탕 버전 및 베이킹 용으로 제작 된 버전으로 제공됩니다. 회사에 따르면 글루텐을 함유하고 있지 않다. 제품에는 설탕 알코올 (칼로리 없음)의 한 형태 인 에리 쓰리 톨이 들어 있습니다. 소수의 사람들이 에리 쓰리 톨에서 IBS 유형의 증상을 호소한다고보고하지만 대부분은 FODMAP이 낮은식이 요법을 따르고 있다면 괜찮다고 말합니다.
결론
결과적으로 거의 모든 브랜드의 인공 감미료 또는 천연 설탕 대신 시장에서 안전합니다.
그러나, 그것은 당신이 글루텐 반응 (감미료 자체 또는 다른 성분에서) 같이 많게 보일지도 모른다 소화기 증후가 없을 것이라는 점을 의미하지 않는다. 그러므로 어떤 설탕 대체품으로 조심스럽게 몸을 움직이는 것이 좋습니다. 신체가 특정 제품에 어떻게 반응하는지보아야합니다.