식단에서 과일을 제거하는 것은 불필요 할뿐만 아니라 현명하지 못합니다.
공중 보건 의사 인 나에게 과일 주스의 열매가 가득한 과일은 너에게 좋다는 말을하지 않아도된다. 왜냐하면 부모님은 이미 오래 전에 그렇게 하셨을 가능성이 있기 때문이다. 그리고 그들의 부모는 아마 똑같이했다.
불행히도 우리는식이 요법과 건강에 관한 의사 혼란을 전파하는 데 능숙하여 열매에 열매를 맺기까지했습니다.
(견과류는 과일이며, 그들은 당신에게도 좋습니다.)하지만, 저의 가장 존경받는 동료들과 저는 일상적인 재건을위한 엄청난 기회 비용을 애도하고 있습니다. 우리가 아직 알지 못하는 것을 배우고, 더 중요한 것은 우리가 잘 알고있는 것을 잘 활용하는 데 우리의 힘을 기울이기보다는 오랫동안 영양에 대해 알고 있었던 것입니다.
과일의 꼬인 이야기와 글리세 믹 지수
일상적인 과일 소비의 건강 영향에 대한 대중의 이해는 두 가지 이유로 인해 그러한 성충 날의 수렁에 빠졌습니다. 첫째, 1990 년대 후반부터 시작하여 2000 년대 초반까지, Atkins의식이 요법 에 대한 관심이 고조되면서 혈당 지수에 대한 관심이 폭발적으로 증가했습니다. 색인 자체와 관련 혈당 부하는 과학에서 매우 가치있는 조치이지만, 영양 품질의 독립 지표로서의 사용은 매우 잘못된 것이 었으며은 탄알과 희생양을 찾기위한 다년생 성향의 증상이었습니다.
당신이 궁금해하는 경우에, 이것은 단지 나의 평가가 아닙니다. 혈당 지수의 발명가는 동료이자 절친한 친구이며 그는 동의합니다.
어쨌든, 혈당 지수를식이 진리로 몰아 넣는 것이 모두 다이어트 진리의 책략으로 가득 찼다. 아마도 가장 유명한 The GI Diet .
이러한 모든 잘못지도 된 책에서 과일은 상대적으로 높은 혈당 지수로 인해 적어도 급속한 체중 감소가 약속 된 단계에서 식단에서 추방되었습니다. 체중 감량이나 제 2 형 당뇨병 예방에있어 과일의 추방은 항상 어리석은 것이나 잘못되었지만 유행을 저지른 다이어트 저자는 어리석은 소리를 과학적으로 만들 때 전문가이며 저서 혈당과 같은 책은 팔았습니다.
사과와 오렌지 비교
우리는 거의 10 년 전 fructose의 비난이 대중의 상상력을 사로 잡았을 때 GI boondoggle에서 최근에야 회복했습니다. 초과 과당의 해로움에 중점을두고 정당성이 탄생했습니다. 고 과당 옥수수 시럽은 설탕이나 사탕 수수에서 파생 된 설탕 대신에 식료품을 통해 확산 되었기 때문에 식료품을 자극하기 위해 모든 감미료는 아니지만 대부분의 사람들과 공유되는 제조사 및 용량에 비해 저렴한 비용으로 식용을 자극했습니다.
그러나 과당에 대한 고정에는 세 가지 문제가 있었으며 설탕에 대한 모든식이 병을 비난하는 성향이 증상의 원인이되었습니다. 첫 번째는 과장이었다 : 과량의 설탕 (설탕)이 우리에게 해로운 반면, 일반 설탕과 과당의 설탕이 복용량을 고려하지 않고 "독성"또는 "독"이라는 주장은 잘못되었으며 오해의 소지가있다.
둘째, fructose를위한 고 과당 옥수수 시럽의 결합은 오도 된 것이다. 자당과 마찬가지로 고 과당 옥수수 시럽에는 과당과 포도당이 혼합되어 있습니다. 두 당류는 성분 및 건강 영향 모두에서 다른 것보다 유사합니다.
세 번째 문제는 오늘 우리의 주제입니다. 고 과당 옥수수 시럽의 구성 성분으로 알려지기 오래 오래 오래 전에 과일당은 "과일 설탕"으로 널리 알려져있었습니다. 실제로 과일당은 대부분 과일 전체의 주원료이거나 심지어 설탕입니다. 여기의 문제는 분명하고 예측 가능합니다. 프 룩토 오스가 독성을 지니고 과일이 과일을 운반하는 운반체라면, 과일을 먹는 것이 우리에게 나쁜 영향을 주어야합니다.
과당을 함축하는 과학자들은 반드시 결사에 의해 열매를 털어내는 것을 의미하지는 않았다.
그러나 과일을 먹는 것이 어떤 식 으로든 나쁜 것이라면 과잉 설탕 (과당 또는 기타)이 우리에게 좋지 않은 방식과 고혈당 식품이 우리에게 좋지 않은 방식으로 증가하는 방식으로 우리에게 좋지 않습니다. 체중 증가 위험, 인슐린 저항성, 제 2 형 당뇨병.
진실은 전체 과일의 일상 섭취가 오랫동안 정반대의 효과와 오랫동안 관련되어 왔다는 것입니다. 전체 과일은 체중 감량 및 체중 조절뿐만 아니라 수명 전반에 걸쳐 건강과 관련된식이 패턴에서 오랫동안 고안되어 왔습니다. 과일은 당뇨병을 예방하는 것으로 나타났습니다.
과일을 전부 먹는 증거는 설탕이 첨가 된 허구의 무죄 일뿐만 아니라 오랫동안 그들에 대해 직접적으로 방어 해왔다. 최근 PLOS Medicine에 발표 된 약 50 만 명의 중국 성인을 대상으로 한 다년간의 연구 결과에 힘 입어 더욱 강력 해졌습니다. 기준선에서 당뇨병이없는 사람들의 일상적인 과일 섭취는 당뇨병 발병의 위험을 상당히 감소 시켰습니다. 당뇨병 환자의 일상적인 과일 섭취는 합병증이나 조기 사망의 위험을 상당히 감소 시켰습니다.
전체 패키지 고려
과당보다 과일에 더 많은 것이 있습니다. 다양한 영양소와 함께 대부분의 과일은 농축 된 섬유소입니다. 섬유는 충만하고 효과적으로 칼로리가 없으며 혈당과 인슐린 수치를 안정시키는 데 도움이됩니다. 과일 주스는 섬유와 펄프를 제거하고, 채우지 않는 경향이 있으며 과당 공급을 촉진하기 때문에 부모의 크레딧을 공유하지 않으며 섭취량은 일반적으로 제한되어야합니다.
전체 과일은 장수와 평생의 활력을위한 최고의 다이어트의 주류입니다. 일상적인 과일 섭취는 비만과 당뇨병을 방어합니다. 과일에 관한 진실은 주어진 영양물이나 재산을 희생 시키면 그러한 음식에 대한 선입견을 넘어선 전체 식품의 건강 영향을 모호하게 할 수 있다는 것을 상기시켜주는 것입니다. 블루 베리의 활성 성분, 즉 블루 베리입니다.
부모님이 옳았습니다. 과일은 정말 좋습니다. 네게 정말 좋았다. 우리는 그 사실을 받아 들여야합니다.