복강경 또는 글루텐 감도를 가진 사람들을위한 옵션이 증가하고 있습니다.
영국에서 체강 질병은 미국보다 많은 사람들에게 영향을줍니다. non-celiac 글루텐 감도는 또한 거기 상승하고있는 것을 보인다. 그래서 영국은 글루텐이없는 방학을 가기 위해 논리적 인 장소라고 생각했습니다. 비록 내가 항상 잘 먹지는 않더라도, 분명히 먹을 수있을 것이라고 생각했습니다. 나는 굶어 죽지 않을 것이다.
그리고 저는 분명히 굶었습니다. 2 주 동안 주로 이스트 미들랜드 (East Midlands)와 이스트 앵글리아 (East Anglia), 런던을 탐험하면서 영국 전역을 여행하면서 글루텐없는 식사를하는 것은 어렵지 않습니다.
나는 약간의 놀라움을 가지고 있었다 - 약간의 상당히 즐거운 (나의 커피와 더불어 글루텐없는 브라우니). 그리고 그렇게 즐겁지 않은 약간 (나는 신뢰할 수 있었던 런던에서 레스토랑을 발견하는 것은 매우 어려웠다)이 나왔다. 그러나 전반적으로 글루텐이없는 사람이라면 영국을 여행하는 것이 안전하고 재미있을 것이라고 판단했습니다.
영국에서 글루텐 프리 인식
영국은 지난 몇 년 동안 미국과 동일한 글루텐없는 인식을 경험 해왔다. 글루텐이 함유되지 않은 제품이 많은 레스토랑과 식품 관련 업체들이 글루텐이 함유되지 않은 제품을 광고하고있다.
그렇다고해서 바람에주의를 기울일 수는 없습니다. 1 개의 선술집에서, 요리사는 검은 푸딩 조각에 제시된 접시가 달린 조개 관자가 글루텐이 없으므로 먹을 수 있도록 안전하다고 확신했습니다. 나는 그저 그것을 신뢰하지 않기로 결정했다. 나는 내가 재료를 들여다 볼 기회를 가졌을 때, 나중에 그 접시가 사실 무 글루텐이었을 확률이 극히 낮다는 것을 깨달았을 때가 매우 기뻤습니다.
최종선 : 당신의 본능을 신뢰하고, 글루텐이없는 요리를 당신에게 말하는 사람을 신뢰하지 마십시오. 성분별로 성분을 확인하거나 다른 것을 선택하십시오.
시골, 타운 레스토랑 매우 수용
우리는 영어 시골과 더 작은 도시와 도시의 레스토랑에서 글루텐이없는 음식을 발견하는 놀라운 운을 보았습니다.
우선 우리가 둘러 보았던 지역의 주류 커피 체인 인 Costa Coffee와 Starbucks는 글루텐 프리 브라 우니를 미리 포장하여 판매했습니다. 모든 상점에서. 한번은 카푸치노를 주문하면서 맛있어 보이는 구운 음식을 오래 갈 필요가 없었습니다. 결과적으로, 나는 거의 매일 커피로 아침을 즐기기 위해 브라 우니를 즐겼다.
나는 얼마나 많은 장소 (주로 펍)에서 글루텐이없는 피쉬 앤 칩스를 제공했는지 추적하지 못했습니다. 많은 양의 물고기 칩이 있었고, 대부분은 별도의 프라이어 (교차 오염을 피하는 것이 필수적이었습니다)가있는 것 같았습니다.
여러 다른 장소 - 특히 컨트리 하우스 호텔에 연결된 고급 고급 주점과 레스토랑 - 별도의 글루텐이없는 메뉴 또는 식단에 맞게 고안된 다양한 종류의 음식을 제공합니다.
나는 바쁜 휴일 주말에 친구들과 우리 예약을하기 하루 전 우드 브리지의 서 프리크 (Froize) 서 프리크리지 (Froize)를 만났습니다. 주인 / 주방장 인 데이비드 그리 우드 (David Grimwood)는 충분히 먹을 것을 약속했습니다. 우리가 도착했을 때, 나는 메뉴의 거의 모든 것이 "C"(celiac-friendly 용)로 표시되었고, 글루텐이없는 빵과 글루텐없는 그레이비를 즐길 수 있다는 사실을 알게되어 기뻤습니다. (식사는 우리 여행의 하이라이트였습니다.)
Gluten-Free Friendly가 아닌 London (놀랍게도)
그러나, 우리가 런던에 도착했을 때 나의 운은 약간을 돈다.
첫날 밤, 우리는 글루텐이없는 레스토랑 목록에 등장한 태국 식당으로 향했으나 그 식당은 내 검사를 통과하지 못했습니다 (직원이 주장한 것과 상관없이 정기적으로 구입 한 간장에는 글루텐 이 들어 있습니다. 병에있는 "밀"이라고 말합니다). 그렇게 그 대신에, 우리 는 검사를 통과 했던 약간 비싼 스테이크 장소에서 감쌌다 (매니저는 내가 공유되는 프라이팬에서 튀김을 가질 수 없다라고 듣지 않고 이해했다). 그리고 나는 작고, 값 비싼 스테이크와 샐러드를 가지고 있었다 (디폴트 글루텐 우리 중 많은 사람들을위한 무료 식사).
우리는 그 다음날 점심을 먹을 수있는 초밥 장소를 찾았습니다. (생선회는 신선하게 만들어졌고 일반적으로 교차 오염의 위험이 적으므로 여행시 글루텐이없는 식사 중 하나입니다.) 그러나 저녁 식사를 위해 우리는 방금 완전히 쳤습니다 - 우리는 6 개 또는 8 개의 레스토랑을 퀴즈했고 그들 중 누구도 안전한 글루텐이 들어 있지 않은 식사를 제공하는 데 필요한 기본 지식을 갖고있는 것 같지 않았습니다. 우리는 도시 슈퍼마켓을 방문하고 호텔 방에서 심야 피크닉을했습니다.
런던에서 2 박 (그리고 12 개 레스토랑)은 확고한 결론을 이끌어 내기에 충분한 표본 크기는 아니지만, 런던의 글루텐이없는 음식을 먹는 것이 다른 곳보다 더 어려워 보인다. 영국. 우리 여행 이후 런던이나 근처에 사는 사람들이 제 인상을 확인했습니다. 실제로 는 더 힘들다고 그들은 말합니다. 대부분의 사람들은 안전한 음식점을 하나만 먹거나 집에 머물러 있습니다.
잉글랜드 글루텐 프리 여행 팁
영국 여행을 계획 중이며 글루텐 프리 다이어트를 따르는 경우 다음은 재미 있고 성공적인 경험을 만들어주는 몇 가지 팁입니다.
- 아파트 나 집을 빌리는 것을 고려하십시오 . 호텔 방 대신에 에어 비앤비 웹 사이트를 통해 작은 별장을 찾았습니다. 그런 식으로, 우리는 많은 식사를 할 수 있었는데, 그것은 나에게 많은 압박을 가했다. 나는 항상 다음 안전한 식사를 바라 보지는 않았다.
- 슈퍼마켓에서 안전한 음식을 찾으십시오 . 시설이없는 호텔 객실에 있더라도 전국의 여러 슈퍼마켓에서 글루텐이없는 스낵 (부패하기 어려운 크래커 및 기타 빵 제품 포함)을 찾을 수 있습니다. 세인 즈 베리 (Sainsbury 's)는 최고의 선택을 한 것 같았지만 대부분의 사람들은 몇 가지 항목을 가지고있었습니다.
- 음식을 먹고 싶은 식당의 압력을 무시하십시오 . 런던에서 우리는 정말로 우리의 사업을 원했던 몇 개의 레스토랑에서 꽤 열심히 팔았습니다. 그리고 그것을 얻기 위해 무엇이든 거의 기꺼이 말하려고했습니다. 나는 충분히 말할 수 없다. 당신의 본능을 신뢰하십시오. 그들이 글루텐에 대해 충분히 알지 못해서 글루텐이없는 요리를하는 법을 알지 못하면 다른 곳으로 가십시오.
- 햄버거와 소시지를 조심하십시오 . 미국과 달리 영국에서는 대부분의 햄버거와 소시지에 빵 부스러기와 같은 첨가물이 들어있는 것으로 보입니다. 그러므로 다른 두 가지 식사 중 하나 (양상추의 침대에있는 햄버거)는 제한이 없었습니다 ... 주문하기 전에 요청한 것이 기쁩니다.
- 대부분의 스테이크 하우스에서는 스테이크, 구운 감자 및 샐러드를 만들 수 있습니다 . 미국에 사는 우리 중 많은 사람들이 스테이크 하우스를 합리적으로 수용하고 있으며 영국에서도 마찬가지라고합니다. 당신이 꼬집고 안전한 식사가 필요하다면 (고기를 먹을 때) 현지 스테이크 하우스를 찾으십시오.
최종선 : 글루텐이없는 영국 여행은 매우 쉽습니다.
글루텐이없는 음식을 먹으면 영국 여행을 권하는가요? 전혀.
아웃백 스테이크 하우스 (Outback Steakhouse) 나 우노 시카고 그릴 (Uno Chicago Grill)과 같은 체인은 어디에서도 찾을 수 없을 것입니다. 사실, 체인점이 비교적 적습니다. 그러나 독립적 인 레스토랑과 몇몇 체인 장소에서 무 글루텐 다이어트에 대한 상대적으로 높은 인식을 발견하게 될 것입니다.
물론, 영국의 사람들은 글루텐 교차 오염 을 피할 필요성을 식당 요원에게 설명하는 것이 합리적으로 간단하다는 것을 영국의 사람들이 잘 말해줍니다.
전반적으로 나는 코스타 커피 글루텐 프리 브라 우니를 위해 돌아 간다. 그러나 당신이 브라우니 팬 (또는 커피 애호가)이 아니더라도, 영국을 방문 할 이유가 많이 있으며, 간다면 꽤 잘 먹을 것입니다.