트루 헬스 이니셔티브 (True Health Initiative)는 허위 발표 된 연구 결과를 바로 기록합니다
Ancel Keys는 지난 반세기 동안 가장 두드러진 영향력 있고 가장 중요한 영양 과학자 중 한 명입니다. 그는 첫 번째가 아니라 할지라도 , 우리 모두가 당연한 것으로 여기는 것을 인식하고 있습니다. 심장병은 노화의 피할 수없는 결과는 아니며,식이 요법과 생활 습관에 의해 영향을받을 수도 있고 잠재적으로 예방 될 수도 있습니다.
키스 (Key)는 미네소타 대학에서 교수직을 맡았던 수십 년 동안 중요한 연구를 수행했으며, 사망하기 전인 100 년이 될 때까지 전문적으로 활동했다. 그는 2004 년 그를 위해 명명 된 배치 된 군대를위한 적절한 영양 섭취의 "식량 배급 (K-ration)"의 발명; " 지중해 식단 "에 대한 최초의 공식 인정. 영양에있어서, 또는 의학 분야에 있어서도 "키스 - 헵 스테드 (Key-Hegsted)"방정식에 대해 들어봤을 것입니다.이 방정식은 다양한 지방의 영향을 추정하기 위해 일상적으로 사용됩니다. 혈중 콜레스테롤 수치에 대한 식단.
일곱 국가 연구
키의 가장 유명하고 잠재적으로 가장 중요한 작업은 7 개국 연구였습니다. 1950 년대에 시작된이 연구는 국가와 인구에 따른 식단의 변화를 조사하고 심장병에 미치는 영향을 파악하기위한 노력이었습니다.
이 연구는 비교적 유명한 Framingham Heart Study와 실질적으로 중복되었습니다.
Framingham 연구는 혈중 콜레스테롤 수치가 심장병 위험을 예측한다는 것을 우리에게 가르쳐주었습니다. 우리가 오늘 당연한 것으로 여기는 경향이 있지만, 물론 처음에는 누군가를 알아 내야했습니다. 일곱 국가 연구에 따르면 혈중 콜레스테롤 수치와 심장 질환 위험도는 육류, 가공육 및 유제품의 포화 지방 섭취량에 따라 다릅니다.
식이 요법에서 포화 지방 섭취가 많을수록 심장병 발병률이 높아지고 조기 사망 위험이 높아집니다.
수십 년 전 전세계의 Keys와 그의 동료들의 노력은 인정 받고 존경받습니다. 열쇠에는 당연히 그의 비방자가 있었다; 대담하고 혁신적이며 공개적으로 생각하는 사람은 누구나 할 수 있습니다. 그러나 그는 영양, 심장병 및 근대 역학에 대한 우리의 이해의 핵심 개척자 중 한 사람으로서 전 세계의 동료들과 대중들로부터 크게 찬사를 받았습니다. 아마도 TIME Magazine 표지가 아닌이 존경의 증거는 핀란드 북 카렐 리아 (North Karelia)에서의 인구 전체 개입의 발전이었습니다. 주로 키의 연구 결과에 따라 안내되었습니다.
식이 요법에서 포화 지방과 나트륨을 줄이고 집중적으로 심장 질환을 앓고있는 사람들의 흡연을 줄이는 데 중점을 둔 North Karelia Project는 심장병의 비율을 80 % 이상 줄였으며 평균 수명은 약 10 년이되었습니다 기대.
그것은 아마도 우리가 인구 수준에서 의학으로서의 생활 방식의 힘에 대해 가지고있는 가장 위대한 데모 일 것입니다.
사실 트위스트
이 서술은 키이스의 죽음까지 이어지는 몇 년 동안 뒤돌아 섰다.
핀란드의 노스 카렐 리아 (North Karelia)와는 달리 키이스 (Keys) 연구진은 육류와 치즈, 콩 및 잎이 많은 채소로의 인구 이동을 초래하지 않았습니다. 오히려, 저지방 간식의 전체 배열은식이 지방이 잘려 져야한다는 생각으로 나타났습니다.
저지방 간식이나 모든 종류의식이 지방 감소는 특히 지중해 식 건식, 전체 식품의식이 요법을지지하는, 불포화 지방이 많은 키스의 발견이나 권고 사항을 따르지 않았습니다. 그럼에도 불구하고, 그의 혐오감은 그를 먹는 "저지방"의 다양한 boondoggles에 대한 책임을 고정시켰다.
키스가 더 이상 자신을 변호하기 위해 존재하지 않았기 때문에, 그 주장은 대부분 답을 얻지 못했습니다.
최근에는 Keys의 작업, 방법 및 발견, 특히 7 개국 연구에 대한 몇 가지 구체적인 주장이 베스트 셀러 서적 및 인터넷 논평에서 두드러진 주제가되었습니다. 특정 논쟁은 Keys가 이미 가지고있는식이 요법에 대한 특정한 믿음을 증명하기 위해 국가들이 연구에 선택적으로 등록되었다는 것입니다. 그 연구의 자료는 간행물에서 편향된 방식으로 선택적으로 제시되었다. 실제로 7 개국 연구에 7 개국 이상이 존재했다. 심장 질환 위험에 대한 설탕의 영향은 무시되거나 심지어는 능동적으로 숨겨지는 것으로 나타났습니다.
대중에게 그러한 의견을 표명 할 때 어떤 종류의 편집 필터가 필요할 때가있었습니다. 그러나 블로고 스피어의 현대 시대에는 더 이상 그렇지 않습니다. 의견이 있거나 인터넷에 액세스 할 수있는 사람이라면 누구나 소셜 미디어에서 반복하는 경향이있는 비슷한 수신자에게 자신의 견해를 방송 할 수 있습니다. 블라디미르 레닌 (Bradimir Lenin)은 "거짓말은 종종 진실이된다"고 말하면서, 현대 정치에서는 그렇게 보이고 근대 영양에서는 분명히 사실이다.
이것은 우리 모두에게 중요합니다. 우리가 포화 지방에 대해 잘못 알고 있었고, 더 많은 고기, 버터, 치즈를 무방비로 먹을 수있는 경우를 만들기 위해 키를 "퍼지"한 데이터는 일상적으로 사용되었습니다. 영양 contrarianism에 저명한 직업의 번호를 기반으로 통용 사례는 다음과 같습니다 : 키의 작품, 그리고 일곱 국가 연구, 현대 영양의 기초의 일부이며, 그 재단은 결함이있다; 그러므로 그 기반 위에 구축 된 모든 것에 결함이 있습니다.
사실이라면 이것은 실제로 필수적인 현실 확인 일 것입니다. 그러나 그렇지 않습니다.
진정한 건강 이니셔티브 백서
Keys와 동료의 업무가 허위 진술되고 있다는 사실에 우려를 표명 한 트루 헬스 이니셔티브 (True Health Initiative)는 생명 공학 및 관련 분야의 전문가 및 영향력있는 사람들의 글로벌 어셈블리를 대표하는 비영리 조직으로서이 문제에 관한 포괄적 인 백서를 위촉하여, 자주 반복되는 블로그 사료가 아닌 60 년 동안 거슬러 올라가는 원본 문서의 세부 정보 얻기. 그 당시에 Keys의 전세계 수석 연구원들에게 질문을 던지기도했습니다.
결과는 이제 모두가 볼 수 있습니다. 자세한 내용은 해당 논문을 직접 참조하십시오 : 간단히 말해서 : 국가는 선별 적으로 또는 편향된 방식으로 등록되지 않았습니다. 데이터는 선택적으로 또는 편향된 방식으로 제시되지 않았다. 설탕은 무시 당하지 않았으며, 심장 질환에서의 그 역할은 데이터와 정확히 일치하여보고되었다. 칠레 국가 연구에 정확히 7 개국이있었습니다. 다른 말로하면, Keys에 관한 모든 대중의 주장과 연구는 명백하게 거짓입니다.
우리는 포화 지방 고기, 가공육, 유제품, 튀김 식품, 패스트 푸드의 섭취가 높은식이 요법이 만성 질환과 조기 사망의 높은 비율과 관련이 있다는 Keys와는 완전히 독립적 인 풍부한 증거를 가지고 있습니다. 우리는 정제 된 탄수화물과 설탕을 첨가 한식이가 비슷한 부채를 가지고 있다는 증거를 가지고 있습니다. 주로 키이스가 선호하는 지중해 식 식단과 같이 포화 지방이 적은 식물체는 대부분 수명, 생명력 및 만성 질환의 예방과 정반대입니다.
우리는 Ancel Keys의 작업과 무관 한 출처에서이 사실을 알고 있습니다. 그러나 우리는 원래 Keys와 그의 동료들의 근본적인 연구에서 그것을 알고 있습니다. 그 재단의 결함에 대한 많은 대중적 주장은 거짓이다. 그 기초는 건전하며, 역사적으로 문서화 된 진실만을 드러내는 것을 목표로하는 백서는 그 성실성을 회복시키는 역할을합니다.