많은 인기 브랜드의 견과류와 땅콩은 교차 오염의 위험이 높습니다.
일반 가공되지 않은 견과류와 땅콩은 무 글루텐입니다. 그러나 견과류의 많은 브랜드는 견과류가 글루텐 함유 제품과 공유되는 라인에서 종종 가공되고 포장되기 때문에 글루텐이없는 식단에 안전하지 않습니다. 또한, 많은 견과류는 프레즐 및 크래커와 같은 글루텐 함유 성분을 포함하는 혼합물로 판매됩니다.
슬프게도, 식료품 점에서 판매되는 견과류와 땅콩의 가장 인기있는 브랜드는 글루텐이 포함 되지 않은 것으로 간주 되지 않습니다 . 따라서 글루텐이 들어 있지 않은 식단을 따르고 견과류와 땅콩을 먹을 수 있기를 원하는 사람들에게 글루텐이없는 견과류와 땅콩을 공급할 수 있습니다.
다행히도, 체강 질병 및 비 - 소화관 글루텐 감수성을 가진 사람들에게 견과류와 땅콩을 안전하게 보관하는 데 필요한 조치를 취하는 브랜드와 매장이 있습니다. 글루텐이없는 견과류 및 땅콩 브랜드는 물론 어떤 브랜드가 권장되지 않는지 배우기 위해 계속 읽으십시오.
글루텐 자유로운 견과와 땅콩
이러한 브랜드 및 제품은 식료품 점에서 널리 구입할 수 있으며 제조사가 글루텐을 사용하지 않는 것으로 간주됩니다.
- 블루 다이아몬드 아몬드 입니다. Blue Diamond는 아몬드 너트 우유와 너트베이스 크래커를 포함하여 여러 글루텐이없는 제품을 생산합니다. 회사에 따르면, 그 견과류의 대부분은 글루텐 성분을 포함하지 않으며 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 여기에는 블루 다이아몬드 플레인, 소금에 절인 향신료가 포함됩니다. 그러나 요르단 아몬드 (흰색과 파스텔 색조의 캔디 코팅 아몬드)와 와사비 & 간장 맛을 낸 아몬드는 피해야한다. 왜냐하면이 품종에는 글루텐이 함유되어 있기 때문이다. 글루텐없는 견과 제품은 글루텐 함유 견과 제품과 동일한 시설에서 가공 될 수 있습니다. Blue Diamond는 전국적으로 판매되며 대부분의 슈퍼마켓에서 브랜드를 찾을 수 있습니다.
- 피셔 너트. 회사에 따르면, 글루텐이 함유되지 않은 제품 (글루텐이 20ppm 미만인 제품)으로 분류됩니다. 또한, Fisher는 라벨에 글루텐 함유 성분을 불러올 것이라고 말했습니다. 피셔 (Fisher)는 적어도 두 가지 향기 나는 견과 제품 (연기 및 베이컨 맛의 아몬드 및 건조 로스트 땅콩)을 특징으로합니다. 보리 맥아 가루는 때로는 연기 맛에 사용되기 때문에 연기가 나는 제품의 레이블을주의 깊게 면밀히 조사하십시오. 피셔 너트는 많은 슈퍼마켓에서 판매됩니다.
- Nuts.com. 이 웹 사이트는 브랜드가 아니지만 Nuts.com은 어디에서나 사용할 수있는 공인 글루텐이없는 견과류와 땅콩 중 가장 광범위한 제품을 제공합니다. Nuts.com에는 "글루텐 프리"라는 두 가지 카테고리가 있습니다 : 글루텐 프리 및 글루텐 프리 인증 (GFCO로부터). 글루텐이 함유되지 않은 GFCO 인증 제품은 글루텐이 10ppm 미만이라는 엄격한 테스트를 거쳤습니다. 한편 글루텐이 함유되어 있지 않으나 GFCO 인증을받지 않은 제품은 글루텐이 20ppm 미만인 법적 기준에 따라 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. "이 미 인증 글루텐없는 제품은 창고의 별도 구역에있는 글루텐이없는 전용 생산 라인에서도 취급됩니다"라고 회사는 말합니다. 가능한 모든 종류의 견과류는 Nuts.com에서 찾을 수 있으며, 견과류는 조미료가 있고 미숙이며 껍질이 벗겨져 있고 이미 껍질을 벗 겼습니다. 다양한 글루텐없는 너트 가루도 있습니다 (아래 참조).
- 멋진 아몬드와 피스타치오 . The Wonderful Company에서 생산하고 플라스틱 파우치로 판매되는이 견과류는 "글루텐이 함유되지 않은 제품"으로 분류됩니다. 아몬드 풍미는 다음과 같습니다 : 불에 구워서 소금을 넣은 것, 불에 구운 소금을 넣지 않은 것, 그리고 천연의 것. 피스타치오 맛은 다음과 같습니다 : 볶은 소금에 절인 소금과 후추, 가볍게 소금에 절인 소금, 달콤한 칠리, 볶은 소금에 절인 껍질 (피스타치오를 껍질에서 추출하는 즐거움을 느끼지 않는다면).
작고 특화된 글루텐 프리 너트 및 땅콩 브랜드
이러한 덜 알려진 브랜드는 널리 사용 가능하지 않지만 온라인 및 몇 군데 매장에서 찾을 수 있습니다.
- 부자 간식. 크래커 및 기타 곡물 성분이 포함 된 트레일 믹스를 놓친 경우, Bhuja Snacks에서 좋아하는 것을 찾을 수 있습니다. 이 회사는 글루텐이 10ppm 미만으로 테스트 할 필요가있는 글루텐 프리 인증 기관 (GFCO)에 의해 글루텐이없는 크래커와 너트 믹스를 만듭니다. 국수와 크래커는 황색 완두콩, 병아리 콩, 쌀, 타피오카, 감자로 만든다. 이 브랜드는 글루텐이 함유되지 않았으며 맥주를 포함하지 않는 것으로 알려진 "맥주 믹스 (Beer Mix)"도 제조합니다. Bhuja Snacks는 Amazon 및 Sweetbay 및 Albertson 's를 포함한 몇 개의 슈퍼마켓 체인에서 찾을 수 있습니다. 당신은 코스트코에서도 그들을 가로 질러 달릴 수 있습니다.
- 살아있는 음식 . 크래커에서 글래스 빨대까지 다양한 제품을 생산하는 Foods Alive는 "글루텐이 함유되지 않은"다양한 "Superfoods"너트 제품을 제공합니다. 여기에는 Wild Jungle Peanuts (알 파 톡신이 매우 부족한 다양한 땅콩), 유기농 아몬드, 브라질 너트, 캐슈, 피캔, 호두가 포함됩니다. 일부 Foods Alive 제품은 Amazon에서 구입하거나 회사에서 직접 주문할 수 있습니다.
- 옛 도미노 . 이 작은 전문 브랜드로 땅콩은 부서지기 쉬우 며 버터 토피 땅콩과 땅콩 크런치가됩니다. 이 회사에 따르면 모든 제품은 글루텐이 함유되지 않은 제품으로 간주된다. 올드 도미니언 (Old Dominion)은 최근 손을 바 꾸었고 앞으로 일부 제조 업체가 제 3 자에게 아웃소싱 될 수 있으므로 레이블을 면밀히 조사합니다.
- 유기 쌍둥이 타이거 너트 원본. 회사에 따르면 Paleo 다이어트를 따르는 일부 사람들에게 인기가있는이 견과류는 무 글루텐이라고합니다. 그들은 또한 GMO가 아닌 원시, USDA 인증 유기농 및 Kosher입니다. 유기 제미니는 글루텐이없는 티 가넛 밀가루도 제공합니다.
- 사흘 간식. 워싱턴주의 노스 캐스케이드 국립 공원의 사하일 피크 (Sahale Peak)라는 이름의이 브랜드는 자연스럽게 석류 바닐라 맛 캐슈와 타이 캐슈 글레이즈 믹스와 같은 흥미로운 향과 함께 견과류와 견과류 간식을 제공합니다. 회사에 따르면, 파우치와 "잡아"패키지로 판매되는 너트 믹스 및 트레일 믹스는 GFCO에 의해 글루텐이없는 것으로 인증되었습니다. 패키지에서 "GF"기호를 찾으십시오. 이 제품은 또한 비 GMO 인증을 받았습니다. 이 회사의 바 제품은 글루텐이 함유되어 있지 않은 것으로 인증되지 않았으므로 해당 제품을 피하십시오. Sahale Snacks는 Target 상점 및 다른 매장에서 판매됩니다.
- Sante Nuts. 너가 땅콩 교차 오염의 위험없이 글루텐 자유로운 나무 견과를 원하는 경우에,이 상표는 좋은 내기일지도 모르다. Sante Nuts 제품은 무 글루텐, 콩 프리, 인증 된 코셔 및 채식주의 자이며 완전히 땅콩이없는 환경에서 생산됩니다. Sante은 아몬드, 캐슈, 피캔, 피스타치오, 호두 등을 다양한 맛과 믹스로 제공합니다. 이 브랜드는 주로 캘리포니아 북부와 네바다에있는 매장에서 판매되며 온라인에서 구입할 수 있습니다.
- Williamsburg의 Peanut Shop. The Peanut Shop (버지니아는 땅콩으로 알려져 있음), 초콜릿 덮인 너트 취성, 어둡고 우유를 포함한 여러 가지 종류의 땅콩 (땅콩으로 알려져 있음)을 포함한 다양한 글루텐없는 너트 제품을 온라인 쇼핑몰에서 제공하는 Peanut Shop (미국 콜로라도 주 Williamsburg의 정착물) 초콜릿 덮인 아몬드, 꿀 토스트 캐슈, 달콤한 조지아 피캔 및 땅콩 취성. 동일한 제품이 많은 선물 상자도 있습니다.
글루텐이없는 너트 가루
글루텐이없는 많은 사람들, 특히 Paleo 식단을 따르거나 탄수화물이 적은 식단은 구운 식품에 곡물 기반 밀가루를 대체합니다. 글루텐없는 너트 가루를 찾을 수있는 곳은 다음과 같습니다.
- Bob의 Red Mill 은 시장에서 가장 널리 사용되는 글루텐없는 너트 밀가루 일 수 있습니다. 대부분의 건강 식품 상점과 대형 건강 식품 섹션을 가지고있는 많은 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 이 아몬드 밀가루는 매우 미세하며 전체 아몬드에서 분쇄됩니다.
- Arthur 국왕 은 GFCO에 의해 글루텐이없는 초 미세 아몬드 밀가루를 특징으로합니다. 많은 슈퍼마켓과 건강 식품 매장에서 찾을 수 있습니다.
- Nuts.com 에서는 아몬드, 캐슈, 밤, 헤이즐넛, 마카다미아, 피스타치오, 유기 호랑이 밀가루를 포함한 다양한 글루텐없는 너트 가루를 제공합니다. 모두 덜 엄격한 인증되지 않은 글루텐없는 표준을 충족하는 호랑이 너트 가루를 제외하고 GFCO에 의해 글루텐이없는 것으로 인증되었습니다.
- Wellbee 's 는 곡물이 들어 있지 않은 요리와 특정 탄수화물 다이어트 용 재료를 전문으로하는 웹 사이트입니다. 이 회사는 아몬드, 캐슈, 호두, 헤이즐넛, 피칸 너트 밀가루를 제공하며 모두 글루텐이없는 것으로 간주됩니다.
권장하지 않는 견과류와 땅콩
다음 회사는 많은 식료품 점에서 발견되는 제품을 만듭니다. 그러나 일반적으로 공유 시설이나 장비로 인한 글루텐 교차 오염으로 글루텐없는 식사를 한 사람들에게는 권장하지 않습니다.
- 다이아몬드의 캘리포니아 . 블루 다이아몬드와 관련이없는이 회사는 호두, 피캔, 아몬드를 생산하지만 피스타치오, 캐슈, 마카다미아 넛, 소나무 견과류 및 개암도 제공합니다. 모두 공유 장비에서 처리되며 "밀가루 포함 가능"경고가 표시됩니다.
- 에메랄드 너트 . Snyders-Lance Inc.는 글루텐이 함유되어 있지 않은 Emerald Nuts를 소유하고 있습니다. "이 제품들은 글루텐이 함유 된 제품과 함께 동일한 가공 시설에서 생산되고 포장되며 스니 더스 랜스 (Snyder 's Lance)는 우수 식품 제조 관행에 순응하며 포장 라인 사이에서 모든 가공 라인을 철저히 청소하여 크로스의 기회를 크게 줄입니다. 글루텐과 비 글루텐 제품 사이의 접촉 에메랄드 조식 온 에메랄드 트레일 믹스 품종에는 글루텐이 들어 있지만 다른 모든 에메랄드 제품에는 글루텐 성분이 들어 있지 않습니다. "
- 커클랜드 서명 . 코스트코는 커클랜드 시그니처 (Kirkland Signature)를 판매하며,이 브랜드의 제품도 아마존에서 판매됩니다. 불행히도 커클랜드 서명 (Kirkland Signature)의 견과류는 밀 함유 제품과 공유되는 라인에서 가공된다는 경고를받습니다.
- 재배자 견과류 . 이것은 Kraft Foods 회사입니다. Kraft는 글루텐 함유 성분을 제품 라벨에 표시하는 방침을 가지고 있습니다. 그러나 제품에 "글루텐이 함유되지 않은"것으로 명시되어 있지 않으면 글루텐 함유 성분이 포함되지 않더라도 글루텐이 교차 오염 될 수 있습니다. 농장주는 제품에 "무 글루텐"을 표시하지 않으며 글루텐 성분을 함유하고 일반 견과류 및 땅콩과 동일한 장비로 가공되는 트레일 믹스 및 "디저트 - 영감 믹스"를 포함합니다. 따라서 어떤 사람들은 아무런 문제없이 소비 할 수 있다고보고 했음에도 불구하고, Planters nut products를 피하는 것이 좋습니다.
- 버지니아 식당 . Virginia Diner는 다양한 땅콩 제품과 함께 땅콩 (껍데기와 껍질 둘 다)을 제공합니다. 이 회사가 만든 두 가지 글루텐 함유 제품은 테일 게이트 스낵 믹스 (Tailgate Snack Mix)와 올드 베이 스낵 믹스 (Old Bay Snack Mix)이지만 고객 서비스 담당자에 따르면 모든 장비는 공유 장비를 사용하기 때문에 글루텐 교차 오염의 위험이 있습니다. 해당되는 경우 제품 라벨에이 위험이 기술되어 있습니다.
- 우리는 너트 야 . 이것은 미식가 견과류 및 트레일 믹스를 전문으로하는 미네소타 주 세인트 폴에 기반을 둔 작고 가족 소유의 회사입니다. 불행히도, 회사는 다음과 같이 말합니다 : "우리는 견과류를 밀이나 기타 글루텐 함유 품목과 접촉 할 수있는 시설에 포장하기 때문에 글루텐이없는 것으로 분류하거나 분류하지 않습니다."
한 단어
보시다시피, 지역 슈퍼마켓의 선택 범위가 작 으면 짧은 통보로 해결하기가 어려울지라도 글루텐이없는 견과류와 땅콩 (너트 밀가루 및 견과류 / 땅콩 믹스와 함께)을 안전하게 소싱 할 수 있습니다.
일반적으로 Blue Diamond 제품을 거의 항상 찾을 수 있으며 대부분의 상점에서 멋진 피스타치오와 아몬드를 맛볼 수 있습니다 (간식 통로와는 반대로 농산물 섹션에서 찾을 수 있습니다).
마지막으로, 일반적으로 글루텐 성분과 공유되는 장비에서 생산되기 때문에 생산품 섹션에서 발견되는 일반 (또는 상점 브랜드) 포장 된 전체 견과류에주의해야합니다. 그러나, 특정 패키지에 대한 알레르기 경고가 밀에 대한 언급을 포함하지 않는 한 , 이러한 패키지 견과류에 대한 행운을보고하는 사람들도 있습니다. 패키지에 "5 월에 들어있을 수 있습니다 : 밀"이라고 표시되면 구입하지 마십시오.
그래도 최상의 선택은 (특히 글루텐을 추적하는 데 특히 민감한 경우) 글루텐이 없거나 위 목록에서 글루텐이없는 것으로 확인 된 견과류를 고집하는 것입니다.
> 출처 :
> 소아마비 질병 재단. 나는 무엇을 먹어야 하는가? 사실 시트.