파파야의 칼로리와 건강 혜택
파파야는 낮은 칼로리 (한 컵에 약 60 칼로리가 들어 있음), 저 나트륨, 콜레스테롤 및 사실상 지방이없는 음식입니다. 파파야 (Papayas)는 또한 섬유의 훌륭한 원천으로 하루에 필요한 것의 약 10 %를 컵에 담아 포장합니다. 또한 파파야는 비타민 A와 C, 칼륨과 항산화 물질이 풍부합니다.
파파야는 부드럽고 부드럽고 푸른 / 노랑색의 과일로 큰 배 모양이며 무게는 약 1 - 2 파운드입니다.
파파야 (Papayas)는 다용도를 조리법에 추가하며 달콤하고 맛있는 소스, 스프 또는 셔벗 용으로 퓌레로 만들 수 있습니다. 파파 야스 (Papayas)는 단백질을 분해하는 파파인 (papain)이라는 효소를 가지고 있기 때문에 훌륭한 단백질 매리 네이드 (marineade)를 만들기도합니다.
파파야 (Papayas)는 4 월에서 6 월 사이 성수기에 일년 내내 이용 가능합니다. 그들은 따뜻한 기후에서 자라고 열대와 아열대 지역에서 수입됩니다.
| 파파야 영양 성분 | |
|---|---|
| 1 인분, 1 "큐브 (145g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 62 | |
| 지방 4에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.4g | 1% |
| 포화 지방 0.1g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0.1g | |
| 불포화 지방 0.1g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 12mg | 0 % |
| 칼륨 264mg | 8 % |
| 탄수화물 15.7g | 5 % |
| 식이 섬유 2.5g | 10 % |
| 당 11.3g | |
| 단백질 0.7g | |
| 비타민 A 28 % · 비타민 C 147 % | |
| 칼슘 3 % * 철 2 % | |
* 2,000 칼로리 주사위 기준 | |
파파야의 건강 상 이점
파파야는 비타민 A가 풍부하고 밝은 오렌지색의 베타 카로틴이 풍부하며 황반 변성을 예방하고 안구 건강을 돕는 제 아크 산틴 (zeaxanthin)이라고 불리는 항산화 제입니다.
파파야는 또한 소화기 건강에 도움이되는 섬유가 풍부하여 몸에서 독소와 콜레스테롤을 끌어 내고 포만을 증가시킵니다. 연구에 따르면 섬유질을 적당량 섭취하면 심장 질환과 특정 암이 발생할 위험이 줄어든 것으로 나타났습니다.
또한 파파야는 면역 증진을 담당하는 수용성 비타민 인 비타민 C가 풍부하여 노화를 늦추고 조직을 수복합니다.
파파 야스 (Papayas)는 소화 작용을 돕는 파파인 (papain)이라는 효소에 있기 때문에 직감에 도움이됩니다. 수분 함량이 높으면 수분을 공급하고 변비를 예방할 수 있습니다.
파파야에 대한 일반적인 질문
파파야의 씨앗은 먹을 수 있습니까?
예. 파파야의 씨앗은 식용입니다. 그들은 경미한 위기와 함께 후추 향을 낸다. 과일 샐러드에 풍미를 더하거나 장식물로 사용할 수 있습니다.
파파야의 맛은 무엇입니까?
파파야는 크림 같은 입 느낌과 온화한 맛으로 대부분의 과일과 달리 맛이 있습니다. 맛은 종종 멜론의 맛과 비교되지만 덜 달콤하고 부드러운 질감과 비교됩니다. 때로는 파파야에는 뚜렷한 냄새가 나기도하며 때로는 발 냄새 로 묘사되는 경우도 있습니다. 일반적으로 이것은 과일이 익은 것이 아님을 의미합니다. 파파야의 풍미를 얻기 위해서는 매우 익은 상태 여야합니다.
파파야 저장 및 따기
성숙의 가장 결정적인 요인은 부드러움이 아니라 색입니다. 노란색에서 녹색 피부색의 비율이 더 높은 파파야를 선택하십시오. 파파야가 푸르다면 덜 익은 것입니다.
흠집이있는 파파야를 피하고 통통하고 부드러운 것을 선택하십시오.
파파야는 완전히 익을 때까지 실온에서 보관할 수 있으며 최대 일주일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
파파야를 준비하는 건강한 방법
파파야스는 영양 펀치에 포장하는 동안 음식에 풍미와 색을 더합니다.
파파야를 썰어 레몬 또는 석회의 물로 스스로 먹습니다. 또는 스무디, 달콤하고 매운 소스, 차가운 수프 또는 단백질 마리 네이드를 만들기 위해 그들을 섞으십시오. 주사위 파파야를 과일 샐러드, 살사 또는 설탕에 절인 과일에 사용하십시오.
파파야와의 요리법
하루 중 언제든지 파파야를 식사 계획에 포함시킬 수 있습니다. 아침, 점심, 저녁 및 마리 네이드에 대한 아이디어를 얻으십시오.
- 파파야 코코넛 스무디
- 파파야 아보카도 샐러드
- 참치와 생강 파파야 붉은 고추 살사
> 출처 :
> Labensky, SR, Hause, AM. 요리에 관하여 : 요리 기초의 교과서. 3rd ed. 어퍼 사 들강, 뉴저지 : 프렌 티스 홀, 2003 : 805.
> Linus Pauling Institute. 카로티노이드. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids