원근법에있는이 대중적인 성분을두기
건강을 위해 식단에 코코넛 오일을 추가하는 것에 대한 최근 헤드 라인의 공약을 고려할 때, 미국 코코넛 오일의 평균 소비량은 우유 나 치즈의 평균 소비량과 같다고 상상할 수 있습니다. 실제로이 수치는 그렇지 않은 것으로 보입니다.
미국의 1 인당 코코넛 소비량은 1 년에 약 1.5 파운드 (석유 및 기타 모든 제품 포함)입니다.
대조적으로, 미국인들 사이의 치즈 소비량은 연간 약 35 파운드로 20 배 이상 높습니다. 미국의 2014 년에 육식 (붉은 육류, 가금류, 갑각류, 어류)의 평균 소비량은 시민 당 181 파운드, 또는 코코넛보다 100 배나 더 많다는 통계는 더욱 인상적입니다. 그리고 그 모든 것을 끝내기 위해, 우리는 1 인당 연간 유제품 (치즈 제외) 239 파운드, 또는 겸손한 야자 열매의 150 배를 먹었습니다.
왜 코코넛 오일은 뉴스에 있습니까?
그것은 좋은 질문입니다. 과대 광고는 주로 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 대통령 고문 (Presidential Advisory)에서 발표 한 "식이 지방과 심혈관 질환"이라는 문서에서 비롯된 것입니다.
Harvard, Tufts, Northwestern 및 다른 대학의 12 명의 유명하고 존경받는 연구자들로 구성된 패널이 육류, 버터, 치즈 및 유제품과 같은 포화 지방이 높은 식품 간의 관계에 대한 오래되고 최근의 연구를 검토하도록 요청 받았다. 심장병 위험.
뉴스 보도를 감안할 때, 미국 심장 협회에서 언급 한 모든 것이 코코넛 오일에 관한 주제라고 생각했을 것입니다. 동물 포화 지방이 풍부한 식품을 줄이고 식물 기반 대체물로 대체하는 것이, 특히 버터 또는 라드에 식물성 기름을 선택하는 것과 관련하여 특히 중요하다고 권고 한 상세한 분석에 대해 언론에서는 거의 듣지 못했다. .
언론은 코코넛 오일이 CVD의 원인 인 LDL 콜레스테롤을 증가시키고 호감도를 상쇄시키지 못하기 때문에 코코넛 오일 사용에 반대한다고 권고했다.
그게 바로 그거였습니다. 수천 단어 중 25 단어와 4 과학 참조, 25 페이지, 그리고 문서에 포함 된 거의 200 개의 참고 문헌이었습니다.
코코넛 오일 용 뻐꾸기
제 의견으로는 AHA 고문은 코코넛 오일을식이 요법에 추가 할 때 발생할 수있는 잠재적 건강 위험을 강조했습니다. 성분은 많은 적당과 영양 고문에 의해 모호하게 옹호되고 많은 사람들의 규정 식에있는 장소를 실제로 가치가 있지 않는 얻었습니다. 그러나, 당신은 아마 많은 코코넛 오일을 먹기 시작하지 않을 것입니다.
이것을이 권고 의 테이크 아웃으로 강조하면 심장병이없는 확률을 높이기 위해 집중해야 할 사항에서 벗어나게됩니다. 저녁 뉴스 보도에 들지 않았을 가능성이있는 AHA 논문의 일부 의견 및 결론은 코코넛 오일에 관한 헤드 라인보다 훨씬 중요한 정보입니다.
치즈는 특별하지 않다 : 대통령 자문은 동물성 포화 지방이 많은 음식 인 치즈의 역할을 평가했다.
치즈는 먹기 전에 발효되기 때문에 다른 발효되지 않은 유제품만큼 심장 질환 위험에 영향을 미치지 않을 수도 있습니다. 연구자들의 결론은 무엇입니까? 이를 지원할 데이터가 없습니다.
동물성 포화 지방 섭취를 줄이려는 전략으로 전 지방 유제품을 줄이거 나 자르는 것이 현명합니다. 맛있는 치즈와 같은 많은 제품들이 있으며, 브리 (Brie), 카망베르 (Camembert) 및 기타 식료품 점과 온라인에서 판매되는 견과류와 씨앗으로 만든 매우 우아하고 모방적인 제품이 있습니다.
전 지방 우유와 버터 섭취를주의 깊게보십시오 : 아마도 헤드 라인에서 알 수는 없지만 저자는 동물성 포화 지방 섭취를 줄이기 위해 이러한 항목을 줄이거 나 바꾸는 의견을 제시했습니다.
그들이 포함시킨 가장 강력한 성명서는 서구 세계에서 가장 높은 심장 마비 발생률을 다루기 시작한 핀란드의 1970 년대 노력에 중점을 뒀다.
"1972 년에 시작된 매우 높은 CHD (관상 동맥 심장 질환) 사망률을 낮추는 성공적인 전국적인 건강 프로젝트는 포화 지방 섭취를 줄이는 것을 주요 목표로 삼았습니다. 이 프로젝트는 고지방 우유와 버터 섭취를 줄여 혈청 콜레스테롤 수치를 남성 13 %, 여성 18 % 낮췄다. 1992 년까지 CHD 사망률은 남성 55 %, 여성 68 % 감소했다.
이것은 당신의 건강을위한 중요한 메시지입니다. 아몬드 우유와 식물성 기름 스프레드와 같은 동물성 포화 지방이 낮거나없는 대안으로 버터와 고지방 우유를 교환 할 때 심장 마비 및 심장사 위험이 장기적으로 감소하면 심장 건강에도 도움이됩니다.
고기를 잊지 마라.
육류 소비는 AHA 자문에 의해 상세히 논의되지 않았다. 알 수 있듯이 처리 및 처리되지 않은 동물의 육류는 다량의 포화 지방을 함유하고 있습니다. 사실, 식단에 포화 지방의 상위 10 개 소스 중 4 개가 고기, 특히 베이컨과 닭고기입니다. 다이어트를 더 건강한 건강 상태로 바꾸려면 고기를 줄이거 나 제거하는 것이 좋습니다.
우리는 건강한식이 요법의 핵심 요소를 알고 있으며, 하버드 공중 보건 학교, 참 건강 계획 (True Health Initiative) 및 다른 사람들에 의해 개괄되었습니다. 믿을만한 헤드 라인에주의를 기울이는 것이 중요하지만, 상황을 파악하고 건강을 유지하는 데있어 가장 중요한 것에 집중해야합니다.
고기, 버터 및 치즈를 덜 먹고 콩, 트랜스 지방이없는 식물성 기름 스프레드, 너트 기반 치즈와 같은 대체물을 찾으십시오. 모든 식사와 간식으로 과일과 채소를 더 넣으십시오. 그리고 코코넛 오일을 스무디로 사용하고 심장병이나 당뇨병이 없다면 핀치 (파운드가 아님)를 사용하십시오.