당신은 당신이 먹는 것입니다. 그것은 진리가 많은 단순한 문구입니다. 음식 선택을 포함하여 매일의 습관에 변화를줌으로써 건강 문제를 예방하고 치료하는 라이프 스타일의 심오한 중요성은 수십 년, 그리고 심지어는 수천 년 동안 확립되었습니다. 어쨌든 히포크라테스의 가르침에서 두드러지게 나타납니다. 그는 히포크라테스의 가르침에서 두드러지게 나타납니다. 히포크라테스는 "음식을 네가 먹고, 약품을 네 음식으로 삼으 라"고 유명하게 말했습니다.
의학으로 음식은 가정 요리로 시작됩니다.
음식이 약이면 부엌은 약국으로 간주 될 수 있습니다.
집 밖에서의 작업이 대부분 성인의 표준이 된 이래로 요리는 점점 더 위험에 처하는 예술이되었습니다. 우리는 TV에서 그것을 보는 것을 좋아하지만 실제로 우리 중 소수만 이 그것을합니다. 입증 된 가정 요리의 혜택을 감안할 때 너무 나쁩니다.
2016 년 7 월 피어 리뷰 저널 PLOS Medicine 에 발표 된 한 연구에서 25 년간 약 10 만 명의 건강 결과를 조사했습니다. 연구팀은 집에서 준비하는 식사 빈도가 높을수록 제 2 형 당뇨병 발생률이 낮으며 시간이 지남에 따라 체중 증가율이 낮아진다는 사실을 발견했습니다. 의심 할 여지없이, 이것은 레스토랑 부분 크기에 큰 부분을 차지하고 있습니다. 열량 및 경우에 따라 영양 부족 성분; 건강을 위해서가 아니라 속을 위해 설계된 준비 기술.
사람들이 요리하지 않는 이유에 대한 표준 목록이 있습니다. 하나는 필요한 시간입니다.
그러나 나는 집에서 준비한 건전한 식사가 여행 시간을 고려하면 평균적으로 패스트 푸드 식사보다 약 10 분 이상 걸린다는 연구 결과를 알고 있습니다. 시간은 진정으로 일부 사람들에게 영향을 줄 수 있습니다. 이 수학은 고려할 가치가 있습니다.
건강에 대한 라이프 스타일의 강력한 영향
모든 변화에도 불구하고, 매일식이 요법이 가장 좋은 것에 대해 논란이 일고있는 것처럼 보입니다. 실제로는 자신의 식사를 준비하는 것을 포함하여 건강한 식생활의 기초가 시간의 테스트를 견지했기 때문입니다. 전 세계의 문화에서 일한다. 과학에 의해 확고하게지지된다. 트루 헬스 이니셔티브 (True Health Initiative)의 동료를 포함하여 영양, 공중 보건 및 관련 분야의 글로벌 담당자가 누구인지 지원합니다.
1993 년 American Medical Association 저널에 발표 된 매우 중요한 연구 논문에서 Drs. William Foege와 J. Michael McGinnis는 미국에서 매년 조기 사망의 80 %가식이 부진과 담배 사용 및 신체 활동 부족으로 인한 것이라고 밝혔습니다. 풍부한 연구 결과는이 같은 결과를 재확인했으며, 이러한 생활 습관이 올바를 때 만성 질환과 조기 사망의 비율이 급격히 떨어지는 것을 보여주었습니다.
이 강력한 증거의 최신 추가는 라이프 스타일 관행이 강력하게 유전자의 발현에 영향을 미치고 심지어 생명의 길이와 강력하게 연관되어있는 텔로미어의 길이 (우리의 염색체 끝에있는 대문자)까지도 보여주는 연구입니다.
건강이 좋지 않은 것처럼 보일 수 있지만 연구 결과에 따르면 그 과정을 바꾸는 것이 우리 손에 달려 있음을 보여줍니다.
가족을위한 훌륭한 선택
음식을 잘 먹는 것은 처음에는 건강 증진 식품을 찾고, 확인하고, 줄 수 있으며, 선택할 수있는 능력이 필요합니다. 대부분이 기술에 달려 있습니다.
예를 들어, 가장 영양가있는 아침 시리얼 또는 파스타 소스를 확인하려면 성분 목록 및 영양 사실 패널을 해석 할 수 있어야합니다.
저의 동료들과 나는 그 "식량 레이블 활용 능력"이라고 부르며, 우리는 그것을 습득하는데 도움이되는 무료 프로그램을 제공합니다. 또한 NuVal이라는 영양지도 시스템의 주요 발명가이기도합니다. NuVal은 구독 프로그램이나 운이 좋다면 근처의 슈퍼마켓을 통해 액세스 할 수 있습니다.
영양가있는 식품에 더 많은 비용이 드는 진리보다 도시 전설이 더 중요합니다. 어떤 연구는 미국에서의 영양가가 높은 식품 선택의 비용 비교에서 저술 한 연구에서 발견했듯이 일부는 그렇지 않습니다. 식품 라벨을 해석하는 방법을 알고 있다면 추가 비용이 들지 않는 매우 영양가있는 음식을 정기적으로 찾을 수 있으며 때로는 돈을 절약 할 수도 있습니다.
일단 당신이 식료품 가게에서 그 더 나은 품목을 선택하면, 한 가지 더 많은 도전이 남아 있습니다 : 가족을 즐길 수있는 식사로 바꾸는 것입니다.
조리 기술을 연마하십시오.
그것은 노하우를 필요로합니다. 물론 조리 전문성이 부족하기 때문에 더 많은 방법으로 고칠 수 있습니다. 점점 더 많은 공동체가 어른들을위한 요리 강습을 제공하고 아이들을위한 요리 프로그램을 제공하여 자신의 식사를 준비하는 것의 중요성을 이해하도록 도와줍니다. 이들은 사이트 (커뮤니티 센터, 교회, 캠프)에 따라 다르므로 인터넷 검색을 통해 도움을 받아 주변에서 무슨 일이 일어나는지 알아야합니다.
또한 Blue Apron 및 Hello Fresh와 같이 재료와 조리법을 직접 문을 열어주는 새로운 프로그램이 항상 있습니다. 온라인으로 모든 설명의 조리법이 있습니다.
내 집에서 직접 도움을받을 수 있습니다. 제 아내 캐서린은 엄청난 요리사입니다. 그녀는 프랑스어입니다. 식도락가; 다섯 자녀를 둔 어머니; 신경 과학 박사; 그녀는 매우 까다로운 영양가와 결혼했다. Catherine은 Cuisinicity.com이라고하는 가족 용 부엌에서 조리법 비디오를 완성하는 방법을 보여주는 무료 비디오 촬영법 웹 사이트를 만들었습니다. 마음껏 드세요. 그리고 매일 밤 캐서린이 말했듯이 우리가 앉아서 먹을 때 : 어서 오십시오!
우리의 좌우명은 당신의 건강을 증진시킴으로써 당신을 사랑하는 음식과 당신이 세상에서 가장 사랑하는 사람들의 음식을 사랑할 수 있다는 것입니다.
잘 보낸 시간
현재의 CDC 예측에 따르면 우리 아이들이 자라날 때쯤에 약 2 명 중 1 명 정도가 당뇨병을 앓게됩니다. 슬프게도, 두 자녀가있는 경우 적어도 한 명이이 진단을 받아 들일 확률은 매우 높습니다. 이제 내가 앞서 언급 한 PLOS Medicine 연구를 기억하십시오. 이것은 집에서 조리 한 식사가 예방하는데 도움이되는 바로 그 것입니다.
제 2 형 당뇨뿐만 아니라 생활 습관과 관련된 만성 질환의 유행은 우리 사회에서 놀랍게도 높습니다. 건전한 식생활을 비롯하여 건강 증진 문화 규범을 지닌 전 세계 인구는 평균 수명이 훨씬 길기 때문에 필요 이상의 것보다 훨씬 높은 것으로 알고 있습니다. 그 중 몇 년 만에 더 많은 삶을 살 수 있습니다. 만성적 인 질병을 거의 갖지 못합니다.
종종 간과되는 요소가 있습니다. 시간이 아플 때까지 보냈습니다. 당신과 당신의 가족이 잘 먹지 않는다면, 단순한 사실은 더 많은 사람이 병이 들기 쉽다는 것입니다. 즉, 불쾌감을 느끼는 것, 그 자체로는 시간이 많이 걸리는 것입니다.
이것이 의미하는 바는 가정에서 식사를 준비 할 시간을 찾을 수없는 사람들은 응급실 방문, 의사 약속 및 약국 방문 시간이 더 필요하다는 것입니다. 이러한 요구가 따르게되면 많은 경우에 우리의 선택권이 사라졌습니다.
또한 시간과 마찬가지로 중요한 절충안이 있습니다. 귀하 또는 자녀 중 한 명이 제 2 형 당뇨병을 접하게되면 의사 방문 및 약국 공동 부담금을 지불해야합니다. "저렴한"패스트 푸드를 먹으면 그 비용이 줄줄 위험이 커집니다. 그것은 예방의 온스 또는 치료의 나중에 파운드의 꽤 많이 고전적인 경우입니다.
최종 생각
건강을 위해 요리를 가족의 일과의 일부로 만드는 것에 대한 도전은 부의 비교를 불러옵니다. 건강하고 부유 한 것이 모두 바람직한 결과이지만, 우리는 그것들을 매우 다르게 취급하는 경향이 있습니다. 돈에 관해서, 우리 모두는 미래에 대해 생각합니다. 우리는 구하려고 노력합니다. 우리는 우리 아이들에게 전할 무언가가 있기를 바랍니다. 건강을 생각하는 것만으로도 우리가 가치있는 것, 투자 할 수있는 것, 양육하는 것, 그리고 우리가 사랑하는 사람들에게 돈을 지불하는 것과 같이 많은 것이 얻어 질 수 있습니다.
건강하고 부유하다는 것이 모두 좋은 것이라는 데 동의한다면 요리가 현명합니다. 사실 가정에서 준비한 식사를 가족의 전형적인 날의 일상적인 부분으로 만드는 데 소요되는 시간, 노력 및 비용이 있습니다. 그러나 우리 사회의 규범 인 아픈 건강에 굴복하는 것과 관련하여 많은 시간, 노력, 비용 및 불편 함이 있습니다. 부분적으로 우리의식이가 너무 가난하기 때문입니다.
요리 배우는 것은 상대적으로 겸손한 투자입니다. 그것이 제공하는 수익은 평생 동안 훌륭합니다. 그리고 당신이 좋아하는 사람들과 나누기를 바랍니다.